Combien de temps la Chine continuera-t-elle à thésauriser le porc ?

En raison des nombreux foyers de peste porcine africaine, la production porcine en Chine a considérablement chuté en 2019. En 2018, le pays a produit plus de 54 millions de tonnes de viande de porc, soit le même nombre que les années précédentes. Pour l'année civile 2019, le chiffre de production était bien inférieur à 50 millions de tonnes, selon les chiffres officiels.

La Chine a désormais commencé à reconstituer son cheptel porcin et les premiers résultats semblent dépasser les attentes internationales. Il assure que les prévisions pour cette année sont un peu plus positives. Le dernier rapport du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) prévoit une production porcine de 43,5 millions de tonnes. Une augmentation de 14% par rapport à l'année dernière.

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Après la chute brutale de la production porcine en Chine, il n’y a pas eu de demande immédiate sur le marché mondial. En raison de la peste porcine africaine, les consommateurs chinois se méfient de la consommation de porc. Au fur et à mesure que l'année avançait, mourir d'angoisse et la Chine est devenue de plus en plus présente sur le marché des importations. L'année dernière, les importations de viande de porc (abats compris) ont atteint un nouveau record de 5,57 millions de tonnes. C'est 85 % de plus que l'année précédente.

Converti en dollars, cela représente une valeur d'importation de 14,56 milliards de dollars, soit une augmentation de 128 % par rapport à l'année civile 2019. Le porc surgelé a été particulièrement populaire, avec une croissance en volume de plus de 90 %. L’Espagne et les États-Unis ont particulièrement profité des répercussions en Chine. Les expéditions vers ces pays ont augmenté de plus de 50 %. Le Royaume-Uni a également exporté près de 50 % de plus vers la Chine. Les exportateurs néerlandais de porc ont connu une augmentation de 34 % l'année dernière.

Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) s'attend à ce que l'augmentation de la production nationale réduise la demande de porc en provenance d'autres pays. Pour 2021, le ministère de l'Agriculture table sur une baisse de 10% à environ 4,6 millions de tonnes (hors abats). Pourtant, ce chiffre est historiquement élevé, ce qui suscite un certain optimisme sur le marché. En 2019, le chiffre des importations s'élevait à 3,5 millions de tonnes et les années précédentes, il ne dépassait souvent pas 1,5 million de tonnes.

À quelle vitesse la Chine va-t-elle disparaître du marché ?
Pour de nombreux exportateurs de porc, la question clé est bien sûr de savoir combien de temps il faudra avant que la Chine ne disparaisse à nouveau de la scène mondiale. Les analystes estiment que cela pourrait prendre un certain temps. Même si le cheptel porcin se constitue bien, il reste encore un certain nombre d’obstacles à surmonter. Par exemple, le repeuplement a été réalisé avec des truies non destinées à la reproduction, ce qui a entraîné une baisse de productivité.

De nouvelles variantes de la peste porcine africaine ont également été découvertes. Elles ne tuent pas les porcs, mais peuvent réduire le nombre de porcelets par portée. Par conséquent, les mesures de sécurité resteront cruciales sur le marché porcin chinois en 2021 pour éviter que le nombre d’épidémies n’augmente à nouveau à mesure que le cheptel porcin s’agrandit.