Le rôle de la Russie sur le marché du porc

Cela a pris 15 ans et plus de 10 milliards de dollars, mais le secteur porcin russe est désormais totalement autosuffisant. La première étape a été franchie en 2018. Ensuite, le chiffre des importations et le volume des exportations ont atteint le même niveau. Un an plus tard, la production était à nouveau supérieure de plus de 150.000 90.000 tonnes et les exportations augmentaient de XNUMX XNUMX tonnes. En bref : importer du porc n’était désormais plus nécessaire.

Mais ces bons chiffres ont aussi un revers. En raison de l’abondance de la production porcine, les prix nationaux du porc ont chuté de façon spectaculaire au cours de l’année écoulée. Début février, le prix du porc russe était de 1,18 € le kilo (poids vif). La moyenne de ces dernières années est d'environ 1,32 € le kilo. En décembre 2019, un plancher de 0,88 € le kilo avait même été atteint.

Influence du corona
Un « avantage » pour le secteur porcin russe est qu’il est beaucoup moins touché par la pandémie mondiale du coronavirus. En effet, la crise affecte principalement les ventes au secteur de la restauration et, en Russie, peu de viande de porc est destinée à ce canal de vente. Grâce aux prix bas – le prix de vente a baissé en moyenne de 10 % – les ventes de viande de porc ont même augmenté au cours des quatre premiers mois de 2020. Cependant, les coûts de production ont augmenté de 15 % en raison du renforcement des mesures liées au virus.

Même si la combinaison de prix bas et de coûts de production plus élevés est désastreuse pour certains élevages porcins, la majorité reste intacte. Cela s’explique en partie par le fait que les entreprises sont intégrées verticalement. Actuellement, les coûts de production dans les installations modernes se situent entre 0,90 et 1,00 € par kilo (poids vif). Aujourd’hui, les coûts de production sont comparables à ceux des producteurs européens ou américains les plus performants. Dans les années à venir (jusqu’en 2023 inclus), au moins 3,3 milliards de dollars devraient être investis dans l’efficacité du secteur porcin russe.

Peste porcine africaine
Un autre défi qui occupe le secteur est la lutte contre la peste porcine africaine. Et cela représente des coûts importants. Par exemple, une ferme porcine russe moderne, comptant entre 2.750 5.000 et 550.000 2022 truies, doit dépenser plus de XNUMX XNUMX € pour se protéger contre la maladie animale et maintenir des mesures de biosécurité supplémentaires. L'avantage est que la Russie peut garantir que certains porcs proviennent d'une zone indemne de peste porcine. Avec un étiquetage obligatoire (sans doute dès XNUMX), le pays souhaite rendre encore plus transparente la traçabilité de sa viande de porc.

En outre, une maladie telle que la peste porcine africaine se propage extrêmement rapidement dans ce que l'on appelle les « fermes de basse-cour ». En Russie, la part de ces élevages de basse-cour a désormais considérablement diminué, ce qui signifie que le risque d'épidémie diminue chaque année. En 2005, 1,1 million de tonnes de porc ont été produites dans une ferme de basse-cour. Cela concernait 70% de la production totale. Cette part est désormais tombée à 10 %, soit 350.000 XNUMX tonnes.

Les yeux tournés vers la Chine
Mais où peut-on réaliser le plus de profit ? Il n’y a qu’une seule réponse pour les Russes : la Chine. Compte tenu de la proximité géographique, les exportations vers la Chine pourraient constituer un facteur important dans la normalisation des prix du porc en Russie. En partie parce que le prix moyen du porc en Chine est environ 2,5 fois plus élevé.

Les analystes russes espèrent qu’à l’avenir, le pays devra exporter entre 350.000 1 et XNUMX million de tonnes de viande de porc par an vers la Chine. Toutefois, avant que cela ne se produise, les difficiles négociations commerciales doivent d’abord franchir une nouvelle étape. La Corée du Sud et le Japon ne sont pas non plus très désireux de poursuivre les négociations avec la Russie. En bref : une production plus élevée est une bonne chose, mais comment le pays va-t-il l’utiliser à l’avenir ?