Forte baisse des importations de porc japonais

L'année dernière, le Japon a importé un total de 1,145 million de tonnes de viande de porc, soit 6 % de moins qu'en 2019. Les expéditions en provenance d'Europe ont chuté d'un quart à 295.000 37 tonnes et les importations en provenance de Chine ont chuté de 17.200 % à 9 409.000 tonnes. La baisse a été limitée par l'augmentation des importations en provenance des États-Unis, qui ont augmenté de XNUMX% à XNUMX XNUMX tonnes.

Demande perdue du secteur de la restauration
La diminution des importations en provenance d’Europe est liée à la crise du coronavirus. L’Europe fournit généralement au Japon principalement des produits surgelés destinés au secteur de la restauration, pour lesquels la demande mondiale est moindre en raison des confinements.

Le stockage de porc au Japon a fortement augmenté au deuxième trimestre, selon les chiffres de l'Agriculture and Livestock Industries Corporation (ALIC). Cela est dû aux perturbations et aux ventes de viande. En raison de la forte disponibilité, les besoins d'importation ont diminué, ce qui a entraîné une diminution significative des importations de viande de porc au cours du second semestre.

Augmentation en 2021
Dans la culture japonaise, le porc est un ingrédient important dans les plats préparés à la maison et la croissance dans ce secteur compense quelque peu la baisse de la demande dans la restauration. On ne s’attend donc pas à de nouvelles pressions sur le volume des importations. Les stocks de viande de porc stockés ont également quelque peu diminué et le ministère américain de l’Agriculture (USDA) s’attend même à une nouvelle hausse des importations en 2021.