C'est à quel point le coût de la production de porc est élevé

Chaque année, l'agence gouvernementale AHDB présente les coûts de la production porcine dans le rapport 'Le coût de la production porcine dans certains pays'. C’est un rapport que de nombreux acteurs du secteur attendent avec impatience. Maintenant que les chiffres pour 2019 ont été mis à jour, il est clair que les coûts de la production porcine dans l'Union européenne sont restés à peu près les mêmes que l'année précédente. Les coûts pour l'année mentionnée ci-dessus étaient de 1,62 € par kilo, contre 1,63 € par kilo un an plus tôt. Par rapport aux années précédentes, les coûts ont augmenté, puisqu'en 2016 ils s'élevaient à 1,58 € par kilo.

Selon Carol Davis, analyste en chef de l'AHDB, les chiffres montrent que les prix du porc en Europe étaient relativement élevés en 2019 par rapport à l'année précédente. "La baisse globale des coûts de production s'est traduite par des marges positives dans presque tous les pays. La demande soutenue a maintenu les prix et les marges des porcs à un niveau élevé en 2020, mais avec la baisse des prix des porcs et la hausse des coûts des aliments pour animaux, cela a probablement conduit à des marges négatives au cours de la dernière année. quart."

Le prix de revient néerlandais augmente
Les Pays-Bas sont l'un des rares pays de l'Union européenne où les coûts de production ont augmenté en 2019. Cette année-là, les coûts s'élevaient à 1,59 € par kilo. Cela représente une augmentation de 2% par rapport à l'année précédente. Les coûts élevés des aliments pour animaux, dus à l'impact de la sécheresse sur les récoltes de céréales, ont joué un rôle à cet égard. Depuis 2014, les coûts de production porcine ont baissé de 0,05 € le kilo. L’année civile 2016 se démarque, car cette année-là les coûts de production ont grimpé en flèche dans le monde entier. Aux Pays-Bas, cela équivalait à un montant de 1,58 € par kilo.

Les coûts de production porcine ont également augmenté en France et en Hongrie. En Hongrie, une hausse de 2019% à 3 € le kilo est visible en 1,68. En France, les coûts de production ont augmenté d'environ 2 % cette année-là, pour atteindre 1,54 € le kilo. L'augmentation dans ces pays est également principalement due à la hausse des coûts des aliments pour animaux. Il est frappant de constater que les coûts de production dans les deux pays diminuent depuis des années consécutives. En France, environ 2014 % ont été perdus depuis 5,5 et en Hongrie, une baisse de près de 12 % est visible.

A l’inverse, la Belgique se situe à l’autre extrême. Dans ce pays, les coûts de production ont baissé de pas moins de 2019 % en 6, à 1,38 € le kilo. Même si l’on regarde les années précédentes, les coûts de production porcine dans ce pays sont légèrement inférieurs à la moyenne de l’Union européenne. Par exemple, lors de l'année exceptionnelle 2016, les coûts de production s'élevaient ici à 1,43 € par kilo, contre 1,58 € dans l'Union européenne.

Hausse significative aux États-Unis
Des augmentations sont également visibles en dehors de l’Union européenne. Par exemple, les coûts de production porcine aux États-Unis ont augmenté de 8 %, à 1,08 € le kilo. Au Brésil, les coûts ont augmenté de 3 % à 0,99 € le kilo. Il est clair que les coûts de la production porcine en dehors de l’Union européenne sont considérablement inférieurs. Au Canada, le prix moyen est de 1,06 € le kilo, soit une baisse de 9 % par rapport à l'année précédente. Alors que les coûts des aliments pour animaux dans l’Union européenne ont effectivement augmenté dans plusieurs pays, ils ont baissé en dehors de l’Union européenne. Au Canada, par exemple, de 13 %, par rapport à un an plus tôt.