Le secteur porcin brésilien battra-t-il à nouveau des records ?

L'année dernière, le secteur porcin au Brésil s'est développé de grands pas. La production porcine et les exportations ont connu une croissance significative. Les exportations de viande de porc ont augmenté de pas moins de 36 % l'année dernière, atteignant pour la première fois la barre du million de tonnes. Les analystes attribuent cette augmentation significative à une plus forte demande chinoise. L'année dernière, les exportations vers la Chine représentaient plus de la moitié des exportations totales.

Le secteur porcin brésilien n'a cessé de croître et continue de prendre des mesures cette année. Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) s'attend à ce que la production et les exportations de porc continuent de croître cette année, atteignant un nouveau record. La production porcine devrait augmenter de 3 % pour atteindre 4,25 millions de tonnes et les exportations de viande de porc devraient croître de 4 %.

Coûts de production élevés
La production porcine augmentera malgré la hausse des coûts de production. Selon l'indice des coûts de production porcine du Brésil, les coûts ont augmenté de 42,05 % l'année dernière, principalement en raison de la hausse des coûts des aliments pour animaux. Les coûts de production pour 2021 devraient rester à peu près au même niveau.

Les prévisions de croissance de la production porcine cette année reposent sur la prévision d’une demande asiatique de viande de porc qui restera forte en 2021, associée à une croissance attendue de la consommation intérieure. Les prix du bœuf étant actuellement très élevés, on s’attend à ce que davantage de consommateurs se tournent vers le porc. On estime que la consommation nationale de porc représentera environ 15 % de la consommation totale de viande.