Nouveautés Les cochons
L'élevage porcin mexicain mise aussi sur la circularité
L'agriculture circulaire n'est pas seulement un thème aux Pays-Bas, la façon de travailler s'installe également au Mexique. Granjas Carroll, l'une des plus grandes exploitations porcines du pays, applique de plus en plus de principes circulaires. De cette façon, il veut montrer que l'agriculture circulaire peut aussi être rentable au Mexique.
Granjas Carroll est l'une des plus grandes fermes porcines du Mexique avec 1,8 million de porcs et un taux de natalité hebdomadaire de 4.000 10 porcelets. Elle détient désormais plus de 6% du marché mexicain, pour lequel elle produit principalement, et XNUMX% de la production est également exportée vers des pays d'Asie, selon Agrobericht Buitenland. Unique pour le pays, cette entreprise d'élevage porcin a intégré toutes les étapes de la chaîne de production : de la génétique au conditionnement et à la vente de la viande.
Économisez de l'eau, gardez le sol propre
Afin de réduire l'impact sur l'environnement, l'entreprise met désormais en place de plus en plus d'applications circulaires. "Nous voulons montrer que l'agriculture circulaire est également possible et rentable au Mexique." Un exemple de la façon d'éviter le gaspillage d'eau est que les porcs de la ferme boivent à ce que l'on appelle des « tétines », au lieu de grands abreuvoirs. Le débit d'eau est adapté aux besoins d'un porc spécifique.
Il y a aussi une fosse à fumier sous le plancher de la grange, où l'urine et les fèces sont « recueillies ». †L'urine est composée à 95 % d'eau et à 5 % d'un mélange de sels minéraux, d'urée et d'acide urique. Les eaux usées finissent dans de grandes lagunes où elles sont filtrées puis réutilisées dans les écuries. Les lagunes utilisées pour le processus de nettoyage sont conçues selon les normes internationales. Cela garantit que les eaux usées ne pénètrent pas dans le sol », décrit-il.
Réduire les odeurs, capturer le méthane
Toutes les parties de Granjas Carroll ont des systèmes d'évacuation des eaux usées et l'accent est davantage mis sur le traitement du fumier dans des « biodigesteurs anaérobies » fermés. Selon Rafael Patiño, directeur de l'environnement et de l'énergie de l'entreprise, cela présente 3 avantages : « Cela réduit les odeurs désagréables, cela capte le méthane et cela génère de l'énergie électrique (en utilisant le méthane). Au final, nous produisons environ 3 fois plus d'énergie. comme notre propre besoin."
Une autre partie du fumier (environ 25 %) est transformée en engrais. "Nous l'utilisons dans la production céréalière et nous cultivons donc notre propre alimentation animale." Selon Patiño, toutes ces applications circulaires devraient garantir que l'entreprise fait sa part dans la tâche du Mexique pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et contribuer au contrôle du changement climatique.
Parfum de rose dans la porcherie
Mais, selon Patiño, il y a encore des souhaits pour l'entreprise. "On aimerait bien les eaux usées nettoyées, les engrais et le CO2 qui est produit pour la production de roses dans les serres qui n'ont pas encore été construites. C'est un pas de plus vers la circularité. De plus, ces serres sur place contribueraient à moins d'odeurs désagréables : des porcheries au parfum de rose."
Kimberley Baker
© DCA Market Intelligence. Ces informations de marché sont soumises au droit d'auteur. Il n'est pas permis de reproduire, distribuer, diffuser ou mettre le contenu à la disposition de tiers contre rémunération, sous quelque forme que ce soit, sans l'autorisation écrite expresse de DCA Market Intelligence.