intérieur Les cochons
Le prix du porc américain explose à son plus haut niveau en 7 ans
Une population de bétail en diminution réduira l'offre de porcs en 2021, selon les données du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). La faible offre affecte une forte demande nationale et internationale. Les prix du porc aux États-Unis ont récemment atteint les niveaux les plus élevés depuis au moins 7 ans.
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Selon les données les plus récentes (compte du 1er mars) de l'USDA, le cheptel porcin total aux États-Unis était de 2 % inférieur à celui du 1er mars 2020. Le nombre de truies a même diminué de 3 %, à 6.210.000 160.000 XNUMX. C'est XNUMX XNUMX de moins qu'un an plus tôt.
La production encore réduite
Les éleveurs de porcs américains ont également indiqué qu'une nouvelle baisse du cheptel est attendue dans les mois à venir. Pour la période mars-mai, les éleveurs de porcs s'attendent à produire 2 % de porcelets en moins qu'un an plus tôt. Au cours de la période suivante, de juin à août, la production devrait diminuer jusqu'à 4 pour cent. La production réduite peut être en partie liée à des maladies animales qui s'étendent au niveau régional, telles que le syndrome dysgénésique et respiratoire du porc (SDRP) et la grippe porcine. Ces deux maladies virales posent actuellement des problèmes à certaines entreprises, car des économies ont été réalisées sur la vaccination pendant la mauvaise année économique 2020.
Question forte
Parallèlement aux problèmes de production, la demande de viande de porc est forte. Les perspectives sont également bonnes maintenant qu’il semble que les mesures visant à empêcher la propagation du coronavirus puissent être progressivement supprimées. Aux États-Unis, le nombre d’infections a considérablement diminué par rapport à janvier. Près de 30 % de la population a d’ailleurs déjà été vaccinée (au moins 1 injection). De nouveaux assouplissements semblent donc se profiler. Cela pourrait encore renforcer la demande de viande de porc dans la période à venir, d'autant plus que la période estivale approche à grands pas. Traditionnellement, la consommation de porc est toujours plus élevée. La demande d’exportation reste également forte, tout comme l’année dernière.
Des prix qui explosent
Grâce à tous ces développements, les prix des porcs ont augmenté en peu de temps pour atteindre leur plus haut niveau depuis au moins 7 ans. Le prix moyen des porcs livrés la semaine dernière (se terminant le 31 mars) était d'environ 1,90 $ par livre de poids carcasse, selon les données de l'USDA. Début février, ce prix se situait encore autour de 1,15 dollars le kilo de poids abattu. Les contrats à terme paient plus de 2 dollars le kilo pour les mois d'avril à août.