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Plus de porc, moins de bœuf dans l'UE en 2021
La production porcine européenne a augmenté l’année dernière. La Commission européenne s'attend également à une augmentation cette année, même si la croissance est en baisse. La production de viande bovine a chuté l’année dernière et une nouvelle baisse est attendue en 2021.
En 2020, la production porcine européenne a augmenté de 1,2 %, contrairement aux attentes initiales de la Commission européenne. Ils s’attendaient à une baisse de la production totale. La production a également stagné au premier semestre, mais a ensuite repris.
L’augmentation de la production porcine est due à une forte demande d’exportation. Les exportations de porc ont augmenté de 2020 % en 18. La grande majorité était destinée au marché chinois.
Le secteur porcin chinois se redresse peut-être, mais des foyers de peste porcine africaine subsistent. Pour 2021, la Commission estime donc que les besoins d’importation resteront élevés, même s’il est peu probable qu’ils atteignent les niveaux records de 2020. La production porcine européenne devrait augmenter de 0,7 %.
production de boeuf
L'année dernière, la production européenne de viande bovine a chuté de 1,2 %. Jusqu'en avril, les abattages étaient encore légèrement supérieurs au niveau de l'année dernière, mais la crise du coronavirus a ensuite perturbé la production.
Malgré la baisse de la production, les exportations ont augmenté. Au total, 1,3 % de bœuf frais et congelé ont été exportés en plus. Les exportations vers les marchés asiatiques se sont particulièrement bien comportées, mais bon nombre ont également été exportées vers le Canada et les États-Unis. Les importations ont chuté jusqu'à 21 %.
La production de viande bovine devrait encore diminuer en 2021, de 0,9 %. La raison en est la crise du coronavirus et la baisse de la demande de la part du secteur de la restauration.
Consommation
La consommation de porc en Europe a augmenté de 1,2 % l'année dernière. Selon les prévisions de la Commission européenne, la consommation augmentera de 2021 % pour atteindre 1,4 kilos par habitant en 32,7. La consommation de bœuf a chuté de 2,5 % l'an dernier, à 10,3 kilos par personne. Pour 2021, une diminution de 1% est prise en compte.
Chanti Oussoren
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