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De retour avec une vengeance: la limite de vitesse abat les États-Unis

6 mai 2021 -Chanti Oussoren

Les abattoirs américains qui transforment les porcs doivent à nouveau se préparer à une vitesse d'abattage maximale, rapporte le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). Cela est dû à une récente décision de justice qui considère la vitesse d'abattage trop élevée et affecte la sécurité du personnel d'abattage.

En 2019, le taux maximal d'abattage de porcs aux États-Unis (US) a été aboli et les abattoirs pouvaient abattre autant de porcs qu'ils le souhaitaient. Cela a supprimé la limite de 1.106 2019 porcs par heure. Le Syndicat des travailleurs unis de l'alimentation et du commerce a contesté l'abrogation du taux d'abattage maximal en XNUMX, arguant qu'un taux d'abattage plus rapide compromet la sécurité des travailleurs.

Fin mars, la justice américaine a tranché en leur faveur et cela invalide en quelque sorte la décision antérieure d'abolir la limite de vitesse. Cependant, le juge a reporté la décision de 90 jours pour donner aux entreprises le temps de s'adapter. Suite à la décision du tribunal, l'USDA publie à nouveau une nouvelle directive pour un taux d'abattage maximal de 1.106 XNUMX porcs par heure.

Les critiques du secteur
Les abattoirs américains tentent actuellement de reconstituer le stock de porc et ne sont pas satisfaits de la décision. Seaboard Foods, le deuxième plus grand producteur de porc américain, a augmenté son taux d'abattage sur son site de l'Oklahoma l'année dernière, devenant ainsi la première entreprise à augmenter son taux d'abattage. Selon l'agence de presse Reuters, les travailleurs affirment que la vitesse plus élevée a augmenté le nombre de blessures parmi le personnel.

Le North American Meat Institute, qui représente les abattoirs américains, a averti que la règle de la vitesse pourrait réduire la capacité d'abattage de 80.000 XNUMX porcs par semaine et augmenter les coûts des abattoirs.

Seaboard Foods
Seaboard Foods ne pense pas que le délai de 90 jours soit suffisant et souhaite un délai de 10,5 mois. L'entreprise déclare qu'elle doit d'abord transformer les porcs du processus de production avant de pouvoir revenir à un rythme d'abattage plus lent. Seaboard réglemente la production porcine, y compris l'insémination des porcs sur une base de production sans limite de vitesse. La production de Seaboard au cours des 10,5 prochains mois devrait être d'environ 126.000 XNUMX porcs de plus qu'elle ne peut abattre à la vitesse maximale.

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Chanti Oussoren

Éditeur chez Boerenbusiness qui étudie les marchés du lait, du porc (viande) et de l'alimentation animale.
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