intérieur Les cochons
Le prix du porc allemand en forte hausse, l'optimisme règne
Les prix du porc allemand ont fortement augmenté mercredi après-midi. Après que le prix ait déjà augmenté de 0,04 € la semaine dernière, la hausse a été encore plus importante cette semaine. Le marché se montre optimiste, également pour les semaines à venir.
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Le prix du porc allemand a perdu en avril une partie de ses gains du début de l'année. Ces dernières semaines, le marché semble à nouveau connaître une évolution plus positive. Le nombre de porcs disponibles pour l'abattage diminue quelque peu et on peut constater sur le marché que les abatteurs de porcs allemands se renseignent à nouveau prudemment sur les animaux néerlandais. L’assouplissement des mesures liées au coronavirus dans plusieurs pays a également donné un élan au commerce de la viande. Cela signifie également que les abattoirs sont davantage intéressés par l'achat de porcs.
Espoir pour un temps barbecue à la Pentecôte
Le prochain long week-end autour de la Pentecôte, combiné à un meilleur temps pour les barbecues, pourrait encore accroître la demande de viande. Après la Pentecôte, il y aura également plusieurs semaines d'abattage complètes et les abattoirs auront besoin de plus de porcs pour remplir les hameçons.
L’ensemble de ces éléments rend possible une augmentation significative de la cote allemande VEZG. Celui-ci augmentera mercredi 19 mai de 0,08 € à 1,54 € par kilo de poids abattu. Il s’agit de la cotation la plus élevée depuis juillet 2020.