Un peu plus de porcs aux États-Unis, des prix toujours élevés

Cela ressort clairement du rapport trimestriel du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Lors de la pandémie du coronavirus de l’année dernière, des problèmes majeurs sont survenus lors de l’abattage et de la transformation des porcs. Dans certains cas, les éleveurs de porcs ont été contraints d’euthanasier leurs animaux. Selon les analystes, la pression des maladies sur le bétail a également été plus élevée au cours de l’hiver 2020/2021. Ensemble, cela a entraîné une baisse des chiffres de production et une diminution du nombre d'animaux.

Des chiffres inférieurs à ceux d'il y a un an
Bien que le nombre d'animaux recensés en juin 2021 soit légèrement supérieur à celui de mars de cette année, il reste inférieur à celui de juin 2020. Le nombre total de porcs s'élevait à 75,7 millions de porcs. C'est 1% de plus qu'en mars, mais 2% de moins qu'en juin dernier. Le nombre de truies s'élevait à 6,22 millions. Cela représente 160.000 2020 de moins qu’en juin 2,3, soit une baisse de XNUMX %.

Le nombre de porcelets et de porcs à l'engrais s'est élevé à 68,7 millions, soit une baisse de 1,6% par rapport à l'année dernière. Le nombre de porcelets sevrés par portée a également légèrement diminué. En moyenne, les éleveurs de porcs américains ont sevré environ 2021 porcelets par portée entre mars 2021 et juin 10,95. C'est légèrement inférieur au 11,0 de la même période de l'année dernière.

Des prix à des niveaux élevés
Les prix du porc aux États-Unis se situent à des niveaux relativement élevés depuis plusieurs mois. Les éleveurs de porcs profitent d’une offre relativement limitée et d’une forte demande de porc, tant au niveau national qu’international. Aux États-Unis, la demande a été décrite comme forte ces derniers mois, alors que de plus en plus de mesures restrictives liées au coronavirus ont été levées et que les entreprises de restauration ont constitué de nouveaux stocks. À l’échelle internationale, les importateurs asiatiques et mexicains s’intéressaient au porc américain.

Les informations faisant état d'un cheptel porcin chinois en croissance ont récemment exercé une certaine pression sur les prix. Alors que les contrats sur le marché à terme pour livraison en août 2021 culminaient il y a un mois à 2,24 € le kilo, ils sont retombés au niveau de 1,81 € le kilo jusqu'au début de la semaine dernière. L'annonce d'une reprise des prix du porc chinois ces derniers jours a fait remonter les prix du mois d'août à environ 1,92 € par kilo de poids abattu.