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Pourquoi les porcs aux États-Unis se négocient-ils à près de 2 € ?

3 Augustus 2021 -Steve Wissink

Alors que les prix du porc sont touchés dans de nombreux endroits du monde, les cotations aux États-Unis semblent être en mesure de maintenir raisonnablement les niveaux élevés qu'ils ont atteints au cours de l'année. Les éleveurs de porcs américains bénéficient d'un certain nombre d'évolutions favorables du marché.

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Lundi 2 août, les prix payés pour les porcs (convertis en euros) étaient d'environ 1,88 € le kilo de poids carcasse, selon les données du ministère américain de l'Agriculture (USDA). Même si ce prix est bien inférieur aux prix bien supérieurs à 2 € payés en juin, le prix semble s'être stabilisé à des niveaux décents ces dernières semaines.

La faiblesse des exportations chinoises est absorbée
Même si les exportations de viande de porc des États-Unis vers la Chine sont en baisse, tout comme ici, le secteur américain semble avoir une bonne position à l'exportation vers d'autres destinations. Les volumes expédiés vers les pays d’Amérique du Nord, centrale et du Sud ont considérablement augmenté.

Le volume total vendu à la Chine a diminué d'environ 22 150.000 tonnes au cours de la période allant jusqu'au 2020 juillet par rapport à la même période de l'année dernière. En 22, environ 450.000 300.000 tonnes ont été exportées vers la Chine jusqu'au 130.000 juillet, le volume était d'environ 148.000 XNUMX tonnes au cours de la même période cette année. Les exportations vers d'autres pays asiatiques ont légèrement augmenté, passant de XNUMX XNUMX tonnes l'année dernière à XNUMX XNUMX tonnes cette année.

Le principal soutien aux chiffres des exportations réside toutefois dans l’augmentation des volumes qui pourraient être vendus sur les marchés plus proches de chez nous. Jusqu'au 22 juillet, les ventes vers les pays du continent américain étaient considérablement plus élevées que l'année dernière. Alors qu'environ 2020 400.000 tonnes ont été expédiées vers ces pays au cours de cette période en 25, ce volume était environ 500.000 % plus élevé au cours de la même période cette année et s'élevait à plus de XNUMX XNUMX tonnes.

Les États-Unis semblent moins dépendants d’une destination d’exportation spécifique que, par exemple, l’Union européenne. Le résultat est que les chiffres totaux des exportations de porc en provenance des États-Unis sont restés à peu près inchangés cette année. Au total, les États-Unis ont exporté jusqu'à présent 1 1.085.000 1.115.000 tonnes de viande de porc, contre XNUMX XNUMX XNUMX tonnes à la même période l'année dernière. 

Forte demande intérieure
Outre les chiffres stables des exportations, la demande intérieure de viande de porc semble forte cette année. Après une baisse de la consommation de porc dans les années 2000-2010, la consommation a depuis augmenté de plus de 10 %. La réouverture de l’économie après la pandémie du coronavirus semble donner un coup de pouce supplémentaire à la consommation de porc. Les analystes s'attendent à ce que la consommation s'élève à environ 52,5 livres par habitant (23,8 kilos), soit près de 1 % de plus que l'année dernière. En outre, la taille de la population totale continue d’augmenter légèrement chaque année, ce qui affecte également la demande globale de viande de porc.

Le marché à terme bien en selle
L'offre dans un avenir proche devrait également être légèrement inférieure à celle initialement prévue, prédit l'USDA. Un nombre relativement important de truies ont été abattues en 2020 en raison des conditions de marché difficiles et des problèmes de capacité de transformation dans les abattoirs. Cela affectera le nombre d’abattages de porcs en 2021.

Même si le marché à terme du porc aux États-Unis connaît un déclin dans les mois à venir, cela est principalement dû au caractère saisonnier. Pour une livraison en octobre, les cotations tournent autour de 1,68 € le kilo carcasse. Pour les éleveurs de porcs américains, les perspectives pour le reste de l’année semblent très bonnes, portées par des exportations solides et une forte demande intérieure. Une situation qui semble actuellement lointaine pour l’éleveur porcin européen.

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