Un comité établi par le Royaume-Uni, qui a rédigé un plan politique et une vision pour une stratégie alimentaire nationale, conclut que la consommation de viande au Royaume-Uni doit être réduite de 30 %.
Le comité a été mis en place pour mener un examen indépendant de la chaîne alimentaire britannique. Les experts visent à rendre une alimentation saine disponible et abordable pour tous, à protéger les chaînes alimentaires contre les catastrophes et les incidents (par exemple, le changement climatique et les épidémies) et à garantir que la consommation et la production alimentaires ne nuisent pas au cadre de vie et à l'environnement.
Plan de partie moins de viande
Une partie du plan consiste à réduire la consommation de viande au Royaume-Uni. Le rapport constate que de nombreux Britanniques consomment quotidiennement la quantité quotidienne recommandée de viande et que la surconsommation alourdit inutilement le cadre de vie et l'environnement. Dans l'ensemble, la consommation de viande au Royaume-Uni pourrait être réduite de 30 %.
Les réactions au plan, y compris de la part des représentants des agriculteurs, ne sont pas immédiatement négatives. Néanmoins, ils estiment que le document d'orientation, certainement dans le domaine de la consommation de viande, mérite quelques nuances. La présidente du Syndicat national des agriculteurs, Minette Batters, a déclaré: "Nous considérons ce rapport comme un signal d'alarme, nous devons retrouver l'appréciation de la nourriture que nous mangeons. De plus, nous avons besoin de plus d'équilibre dans nos régimes alimentaires qui se concentrent sur les produits bruts naturels, produits fabriqués par nos agriculteurs britanniques ».
Sur son point de vue sur la consommation de viande, elle déclare : "Les scientifiques et les médecins considèrent la viande comme la pierre angulaire d'une alimentation saine et équilibrée. Je vois le rapport principalement comme un appel à examiner le fonctionnement de notre système alimentaire. Le gouvernement pourrait essayer dans les accords commerciaux restreindre l'importation de viande bon marché de l'étranger."
Le coût est un risque
Bien que le rapport ait été généralement bien accueilli dans un éventail assez large, outre les nuances recommandées concernant le paragraphe sur la viande, certaines critiques portent, par exemple, sur les suggestions d'introduire une taxe sur le sel et le sucre. Par exemple, les porte-parole de divers transformateurs alimentaires indiquent que de nombreux entrepreneurs sont toujours aux prises avec les conséquences des fermetures corona et font également face à des pénuries de personnel. La reformulation des ingrédients est en fait hors de leur portée pour le moment et pourrait entraîner une hausse des prix des denrées alimentaires.
Diverses parties indiquent qu'elles sont curieuses de savoir comment le gouvernement britannique entend étoffer le rapport. Reste à savoir si la réduction de 30 % de la viande, qui aurait dû être atteinte d'ici 2032, sera atteinte.
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