Le marché du porc oscille entre espoir et peur

De Marché du porc allemand opère dans des circonstances extrêmement difficiles. Les 1,25 € en suspens sont devenus réalité cette semaine. Aujourd'hui (vendredi 3 septembre), la VEZG a également annoncé sa prévision du prix du porcelet : moins 5 €, le ramenant à 20 €. Le marché du porc ne s’annonce pas bien pour la semaine à venir. Les Allemands traversent une période encore plus difficile et subissent une concurrence féroce de la part des autres fournisseurs de viande européens. Des pays comme la Belgique, le Danemark et l'Espagne ont également ajusté leurs cours de porcs à la baisse cette semaine.

Inchangé. Pendant combien de temps?
Malgré la réduction allemande, les abattoirs néerlandais ont laissé les prix de leurs porcs évoluer latéralement cette semaine. Il ne faut pas s'attendre à une stabilisation, car les abattoirs déclarent ne voir aucun signe de reprise des ventes de viande. Des signaux annonçant une réduction imminente sont fréquemment émis. Mais la grande question est de savoir si cela peut inverser la tendance.

Abattoir d'exportation potins a été autorisé à reprendre l'abattage des bovins et des porcs cette semaine sous des conditions strictes. L'incapacité d'utiliser cette capacité d'abattage pendant des semaines s'est fait sentir dans l'ensemble du secteur. Au début de la suspension des abattages, des propositions d'amélioration ont été faites à la NVWA en vue du bien-être des animaux. Celles-ci se sont révélées insuffisantes. Cette semaine, il s’est avéré que la pratique ne s’est pas déroulée comme espéré, ce qui signifie qu’il a fallu encore plus de temps pour utiliser la capacité d’abattage.  

Humeur négative
L’ambiance négative qui règne sur le marché du porc ne laisse pas les commerçants indifférents. Même si cela fait mal, il n’y a malheureusement aucun moyen d’éviter une réduction. La question que beaucoup se posent est la suivante : où allons-nous ? Jusqu’à présent, toutes les mesures visant à réduire les abattages et à réduire les prix n’ont pas augmenté la capacité d’abattage. L’espoir est toujours porté sur le marché chinois, mais la crainte de terminer l’année sur une note négative augmente chaque semaine.

Les déclarations des commerçants font baisser le prix du porc vivant de 0,03 € à 0,94 € et celui du porc abattu de 0,04 € à 1,24 €.  

Voir la dernière liste ici.