intérieur Les cochons
Le commerce de la viande se stabilise, celui du porc reste au ralenti
Le prix du porc allemand semble avoir créé un plancher quelque peu plus ferme après une nouvelle cotation inchangée. Pourtant, l’ambiance n’est pas bonne, il y a pas mal de cochons à gauche et à droite.
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Le principal facteur de stabilisation est la récente légère augmentation des prix. abattoirs à vendre a réussi à y parvenir, comme le montrent également les changements apportés aux pièces de porc de DCA Markets. Après des mois de baisse des prix, cela donne un coup de fouet au marché et les abattoirs ne se voient pas obligés de réduire encore les prix d'achat. Toutefois, en raison de l’abondance de l’offre de porcs, une augmentation des prix ne semble pas être une option.
Corona et perturbations entraînent une augmentation de l'offre
L'offre d'animaux vivants est trop importante par rapport à la capacité d'abattage. Relativement peu de porcs ont été abattus aux Pays-Bas et en Allemagne ces dernières semaines. Alors qu'aux Pays-Bas, des perturbations ont perturbé les horaires, en Allemagne, ce sont principalement les problèmes liés au coronavirus qui ont conduit à une capacité limitée. La disponibilité de la main-d'œuvre reste un problème urgent.
Le massacre du samedi peut soulager un peu la pression sur le marché
L’opinion des commerçants sur l’évolution du marché diffère selon les canaux de vente qu’ils exploitent. Les entreprises qui ont toujours fourni beaucoup aux abattoirs allemands ont actuellement du mal à trouver de la place pour tous les animaux prêts à l'abattage. Les exportations de porcs de boucherie vers l’Allemagne ont considérablement chuté en quelques années. L'automne dernier, les abattoirs néerlandais ont augmenté leur approvisionnement en traitant environ 330.000 290.000 animaux par semaine. Récemment, au cours des mêmes semaines d'abattage aux Pays-Bas, seulement entre 300.000 XNUMX et XNUMX XNUMX porcs sont abattus par semaine.
Ce qui laisse espérer, c'est que dans les semaines à venir, plusieurs abattoirs abattront également plusieurs samedis : Vion (6), Westfort (4) et Compaxo (2). Cela pourrait donner un bon coup de pouce au nombre d’abattages et éventuellement rendre plus supportable la faiblesse de l’offre dans un certain nombre d’endroits.
Le nombre de porcs abattus en Allemagne a légèrement augmenté la semaine dernière pour atteindre près de 814.000 10.000 têtes, soit environ 1,20 XNUMX de plus qu'une semaine plus tôt. Les poids des carcasses sont restés inchangés. Le cours allemand du VEZG reste inchangé à XNUMX € le kilo de poids abattu.