intérieur Les cochons
L’offre et le corona maintiennent le marché du porc sous contrôle
Il continue de pousser et de tirer pour placer les porcs. Et bien que le commerce de la viande soit plus convivial, le marché n’est pas prêt pour une hausse. D’autant plus que le corona relève à nouveau la tête.
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L'offre abondante de porcs reste le goulot d'étranglement sur le marché du porc. C'est un problème depuis des mois et il ne semble pas que les embouteillages soient résolus de si tôt. De nombreux commerçants connaissent des retards, notamment dans l’est du pays. La baisse de la demande allemande s'y fait considérablement sentir.
Le marché de la viande s'améliore, mais le danger du coronavirus demeure
Pour la troisième semaine consécutive, nous recevons de meilleurs signaux du marché de la viande. Les prix des filets et du filet de porc augmentent lentement, tandis qu'il existe également une bonne demande pour les jambons. Cependant, la nervosité s’installe sur le marché en raison de l’augmentation des chiffres d’infection au coronavirus. Les mesures prises par les gouvernements ne sont pas encore drastiques. Si la situation s’aggrave, il n’est pas improbable que le secteur de la restauration et des grands événements souffre à nouveau. Ce serait un coup dur pour la consommation de porc. Les ventes de pièces hors Europe sont décevantes. La Chine n’achète que des sous-produits, mais les volumes et les prix sont bien inférieurs à ceux des dernières années.
Des chiffres d’abattage en retard
Cette large fourchette peut s'expliquer par le retard des chiffres d'abattage. Au cours de la semaine dernière, 295.438 99.60 porcs ont été accrochés. Un nombre faible par rapport aux années précédentes. Le poids moyen à l'abattage est passé à 800.000 kilos en raison des niveaux de foie. C’est difficile, même si les pondérations étaient encore plus élevées à cette époque de l’année l’année dernière. En Allemagne, le chiffre des abattages de semaine en semaine reste juste au-dessus de XNUMX XNUMX, ce qui est également faible.
Dans l’ensemble, le marché du porc reste dans un vide difficile. Les meilleurs signaux du marché de la viande sont trop faibles pour faire bouger le marché. Même si des augmentations n’étaient pas considérées comme impossibles ces dernières semaines, un taux stable semble être le maximum réalisable pour le moment. Le cours de la Bourse DCA reste ainsi à 1,19 € le kilo pour le porc abattu, tandis que le prix du porc vivant reste inchangé à 0,90 €.