Le prix du porc stable est bon pour une lueur d'optimisme

Après la dernière baisse des prix du porc allemand début octobre, on craignait une nouvelle baisse significative des prix. Ces craintes ne semblent pas se réaliser pour l’instant. Le commerce de la viande est stabilisé depuis des semaines et a même réussi à enregistrer quelques points positifs à gauche et à droite. Les prix sont restés inchangés la semaine dernière morceaux de porc autrement inchangés, comme le montrent les cotations des prix sur les marchés DCA. Le fond plus stable, caractérisé par des prix de la viande légèrement plus élevés, semble néanmoins être un petit point positif.

Les abattages sont à nouveau en légère baisse
Un problème majeur à l’heure actuelle est le manque de capacité des abattoirs. En Allemagne, c'est toujours pour les abatteurs difficile de trouver du personnel et des épidémies locales de coronavirus ont parfois perturbé la planification. En conséquence, l’offre de porcs vivants a augmenté et celle-ci n’a toujours pas été éliminée. De plus, lundi dernier, la capacité d'abattage a été perdue dans certaines régions du pays à cause de la Toussaint. 781.238 30.000 porcs ont été abattus la semaine dernière. Près de 300 97,8 de moins qu'une semaine plus tôt. Les poids étaient XNUMX grammes plus élevés, pour une moyenne de XNUMX kilos. 

Les chiffres décevants des abattages aux Pays-Bas aggravent ce problème. La stabilisation du marché porcin est principalement due à la stabilisation du commerce de la viande. En raison de l’offre importante de porcs, il n’est pas nécessaire que les abattoirs paient plus. De plus, on constate dans le commerce qu’il n’est guère possible de vendre des porcs supplémentaires.

Le cours allemand VEZG a également été fixé à 1,20 € par kilo de poids abattu pour la semaine à venir.