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Essayez un taux d'abattage plus élevé de porcs aux États-Unis
Neuf abattoirs de porcs aux États-Unis sont autorisés à augmenter à nouveau leur vitesse d'abattage à titre d'essai. Cela a été décidé par le Département de l'agriculture des États-Unis, USDA.
En mars de cette année, un tribunal américain a annulé une loi introduite sous l'ancien président Donald Trump. Cette loi a permis d'augmenter les vitesses d'abattage en supprimant les limites de vitesse de la législation. Cependant, cette politique a été critiquée par les organisations de salariés : les vitesses élevées auraient des conséquences sur la sécurité des salariés. Le tribunal américain a accepté en mars de cette année, déclarant la politique de Trump illégale. En conséquence, la capacité d'abattage a de nouveau été réduite.
Le syndicat accepte également la proposition améliorée
L'augmentation de la vitesse d'abattage dans le cadre de l'essai en cours n'est plus contestée par le plus grand syndicat de travailleurs de l'industrie de la transformation de la viande. Elle indique que la position des employés est également soigneusement prise en compte dans le nouveau programme pilote. Les abattoirs recueilleront des données sur l'impact de l'accélération du processus sur les employés et les partageront avec l'USDA.
Les abattoirs réagissent également positivement parce qu'ils disent pouvoir «récupérer la production perdue» et parce que la mesure contribue à atténuer les difficultés qui existent actuellement dans la chaîne d'approvisionnement. Les entreprises du secteur indiquent avoir perdu 2,5% de capacité en raison de la décision de justice de mars de cette année.
Le marché à terme du porc a réagi positivement à la nouvelle car l'augmentation de la vitesse d'abattage des abattoirs pourrait entraîner une demande supplémentaire de porcs. Les prix du premier contrat à terme expirant (décembre 2021) pour les porcs ont augmenté de 1,7 cents le kilo et se négocient maintenant à 1,67 dollars le kilo de poids à l'abattage.
Steve Wissink
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