intérieur Les cochons
Corona éteint une lueur d'espoir au marché aux porcs
Même si les ventes de viande s'améliorent à l'approche du mois de décembre, cela ne soulage pas pour autant les prix du porc. L’offre continue et abondante constitue un obstacle, sans compter l’incertitude entourant le renforcement des mesures liées au coronavirus.
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Le fait que les Pays-Bas soient soumis à un « confinement strict » à partir de dimanche soir (28 novembre) constitue un nouveau revers pour le marché du porc. La demande du secteur de la restauration va donc encore diminuer. Et ce, même si une demande croissante de viande est nécessaire pour stimuler le marché du porc. La situation ne se limite pas aux Pays-Bas. Des mesures plus strictes sont également envisagées dans les pays voisins, comme l’Allemagne.
L'espoir brisé
Un resserrement supplémentaire n’est évidemment pas souhaitable pour tout et pour tout le monde. Et ces mesures arrivent certainement à un moment malheureux pour le sentiment du marché. Quelque part, il y avait encore de l'espoir sur le marché pour un sprint de Noël. À l’approche du prochain mois de fête, on constate que la demande de viande a quelque peu augmenté. Les parties osseuses en particulier sont très demandées, en raison de la forte pénurie de main-d'œuvre dans le secteur.
Reste à savoir si la demande va encore s'améliorer au cours de la semaine à venir compte tenu des mesures plus strictes. Outre l'incertitude sur le marché de la viande, l'offre de porcs reste abondante. Cela bloque également une hausse du prix du porc. Dans l’ensemble, il est peu probable que la tendance stable du marché européen du porc soit brisée de sitôt. Pour la semaine prochaine, le prix d'échange DCA 2.0 restera à 1,19 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants est de 0,90 €.
POV : les chiffres des abattages doivent augmenter
L'Organisation des Producteurs d'Éleveurs Porcs (POV) indique que les chiffres d'abattage doivent augmenter rapidement pour éviter que les poids n'augmentent trop. Selon nos propres calculs, le nombre d'abattages doit être en moyenne de 313.000 100 d'une semaine à l'autre pour maintenir le poids d'abattage en dessous de 303.000 kilos. Les objectifs d'abattage n'ont pas été atteints, avec 100 XNUMX porcs pendus la semaine dernière. Le poids moyen à l'abattage a également dépassé la limite de XNUMX kilos.