Marché aux cochons : baisse des prix pour Vion et Tönnies

En Allemagne, on parle d'un commerce de viande faible. La vague actuelle d’infections par le variant omikron et les restrictions qui en découlent ne profitent pas aux ventes de viande. Aux Pays-Bas, la faiblesse et l'incertitude du commerce de la viande ont incité Vion à reporter l'annonce de la cotation au lundi 10 janvier.

Inconvénients majeurs pour diverses pièces
Les offres de prix pour les morceaux de porc de la DCA révèlent la situation difficile du commerce de la viande. Un grand nombre de pièces sont vendues à des prix inférieurs. Les côtes et les cous en particulier, avec une baisse de 8,67 centimes d'euros le kilo, doivent baisser considérablement de prix. Le moins de 3,67 centimes d'euros pour les jambons nuit également aux ventes. Plus de 4 centimes d'euros par kilo sont échangés contre la carcasse entière.

Le fait que le cours du VEZG n'ait néanmoins pas été révisé à la baisse cette semaine est dû à un approvisionnement peu abondant en porcs vivants. En Allemagne, plus de 823.000 97,5 porcs d'un poids moyen de XNUMX kilos ont été abattus la semaine dernière. L'offre pour la semaine prochaine semble également selon le Communauté d'intérêts la Schweinehalter Allemagne (ISN) pas trop grand.

Les abatteurs allemands ajustent encore plus fortement leur « hauspreise »
Même si les abattoirs allemands se plaignent également des marges, le cours allemand du VEZG reste inchangé à 1,23 € par kilo de poids abattu. Les abatteurs allemands n'acceptent pas le prix inchangé et ajustent encore les prix à la baisse. Les prix de Tönnies et de Vion Allemagne s'élèvent désormais à 1,17 € par kilo de poids carcasse.

Vion Pays-Bas maintient sa cotation inchangée à 1,31 € par kilo de poids carcasse (TVA incluse) et Compaxo se négocie inchangée à 1,10 € par kilo de poids carcasse (hors TVA). Van Rooi note également un niveau inchangé à 1,11 € par kilo de poids carcasse (hors TVA).