Nouveautés Marché aux porcs
Omikron augmente le prix du porc aux États-Unis
Alors que les prix du porc sont actuellement sous pression en Europe, les cours aux États-Unis s'envolent. Dans les deux cas, cela est dû à la variante omikron du coronavirus.
Le prix du porc aux États-Unis (cotation Iowa/Minnesota) a déjà augmenté de plus de 15 % depuis le début de l'année pour atteindre 1,63 $ le kilo. Il s'agit du niveau le plus élevé depuis fin septembre. Le marché à terme du porc de Chicago est également à son plus haut niveau depuis octobre et a augmenté particulièrement rapidement au cours des deux dernières semaines.
La cause de l’augmentation des prix est la variante contagieuse de l’omikron. Cela exerce une pression sur la capacité d’abattage aux États-Unis. En conséquence, des inquiétudes subsistent quant à la disponibilité de la viande de porc, ce qui entraîne une hausse des prix. Depuis quelques semaines, les abattages de porcs sont en retard par rapport aux années précédentes, alors que les effectifs sont en réalité plus élevés.
Différence dans les approvisionnements en viande
En Europe, la capacité d’abattage et de désossage est également sous pression. Ici, cela exerce effectivement une pression sur les prix, en raison d'une offre croissante de porcs prêts à l'abattage. Ce qui peut jouer un rôle, c’est que les approvisionnements en viande en Europe sont extrêmement abondants, alors que c’est moins le cas de l’autre côté de l’Atlantique. En novembre, cela représentait environ 181.000 2018 tonnes, le chiffre le plus bas depuis XNUMX, selon les chiffres du ministère américain de l'Agriculture (USDA). Ces données ne sont pas disponibles en Europe.
Ce qui joue également un rôle, c'est que les États-Unis peuvent fournir de bons chiffres d'exportation, contrairement au secteur porcin européen. Même si les volumes de ventes vers la Chine ont fortement chuté, le pays voisin, le Mexique, achète beaucoup plus de viande de porc américaine. En novembre dernier, les Mexicains ont même importé un volume record de 87.000 51 tonnes, soit une augmentation de 2020 % par rapport au même mois de XNUMX.
Wouter Job
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