Analyse Bourse DCA
Le marché du porc cède à l'obligation de quarantaine
La variante contagieuse Omikron constitue un fardeau énorme pour les entreprises du secteur de la viande. En raison de la perte de nombreux employés des abattoirs, le marché ne fonctionne certainement pas bien.
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Le grand défi du moment est de maintenir le moteur en marche, alors que de nombreuses personnes dans notre pays sont infectées et sont donc en quarantaine. Des informations non confirmées circulent sur le marché selon lesquelles Vion manquait environ 27 employés le jeudi 250 janvier. L'entreprise de viande ne dispose pas de banque de réserve. Des pénuries massives de personnel sont également signalées en Allemagne. Les règles de quarantaine sont perturbatrices, non seulement ici en Europe du Nord-Ouest, mais dans le monde entier. Les abattoirs d’Australie et des États-Unis sont confrontés au même problème.
En Allemagne, le manque de personnel est clairement visible dans les chiffres des abattages. La semaine dernière, 793.000 311.000 porcs ont été abattus, ce qui est extrêmement faible pour une semaine d'abattage complète. Aux Pays-Bas, XNUMX XNUMX porcs étaient pendus à des crochets ; pas excessivement peu. Le désossage des porcs, cependant, est le deuxième point. Cela semble se produire beaucoup moins en Europe, même si cela ne peut malheureusement pas être exprimé en chiffres. Cela n'entraîne pas immédiatement une pénurie sur le marché de la viande, car les stocks sont élevés depuis un certain temps et peuvent être épuisés. De plus, la demande de viande est actuellement calme, ce qui convient à cette période de l'année.
beaucoup d'incertitude
Si cette situation perdure, des pénuries de produits désossés pourraient survenir. Dans l’ensemble, la situation crée beaucoup d’incertitude, même si les prix des parties de carcasses ont désormais atteint un plancher. Dans de nombreux pays, les mesures corona sont assouplies, voire assouplies, comme au Danemark. Cela est bénéfique (à long terme) pour les ventes de viande de porc, même s’il serait naïf d’en attendre des miracles dans l’immédiat.
Il n’y a actuellement pas de rythme normal dans le secteur de la viande. Cela affecte également la vente de porcs vivants, qualifiée d'abondante par le commerce. La pression sur les prix apparue ces dernières semaines est désormais passée au second plan. Cela signifie que le prix d'échange DCA 2.0 pour les porcs abattus reste à 1,18 € par kilo et que le prix des porcs vivants reste à 0,89 €.
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