Analyse Les cochons
Sous la surface, le marché du porc s'améliore
Même si les prix du porc continuent d’évoluer stoïquement latéralement, le marché de la viande semble s’améliorer sous la surface. Le fait que les mesures liées au coronavirus soient désormais assouplies dans de nombreux pays européens constitue un coup de pouce.
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Après un mois de janvier mouvementé, les évolutions du marché sont beaucoup plus calmes en février. Les prix du porc en Europe sont déjà au plus bas, ils ne peuvent donc pas descendre beaucoup plus bas. À court terme, le sentiment stable actuel du marché semble perdurer. Comme cela a souvent été indiqué, l’abondance de la viande constitue un amortisseur négatif qui atténue les impulsions du marché. Il y a pourtant d’autres raisons d’être optimiste.
Les relaxations sont un coup de pouce
Cela est principalement dû aux options de vente de viande. La demande de morceaux de viande s’améliore lentement, indiquent les abattoirs. Cela est en partie lié à la « fin » des mesures liées au coronavirus dans de nombreux pays, ce qui laisse présager une amélioration des opportunités de vente de porc dans la restauration. Et c’est quelque chose que le marché peut utiliser.
L'offre de porcs vivants semble également devenir légèrement moins importante. Des signaux provenant notamment d'Allemagne indiquent que l'offre de porcs semble diminuer quelque peu. Cela correspond au déclin significatif du cheptel porcin allemand constaté à la fin de l'année dernière. Le fait que cela soit déjà visible est, dans un certain sens, frappant. Ces dernières semaines, en raison des nombreuses infections à Omikron, les relations sexuelles ont fortement diminué. Ces dernières semaines également, moins de 800.000 XNUMX porcs ont été abattus en Allemagne. Cela signifie qu'un cinquième de la capacité d'abattage n'est pas utilisé. Aux Pays-Bas, l'offre de porcs reste toujours abondante.
Ambiance moins maussade
En résumé, on peut dire que le marché du porc semble moins morose. Il est vrai qu’une hirondelle ne fait pas l’été. Le marché a besoin de temps pour se remettre en forme. Si les prix veulent sortir de la cave, la reprise printanière ne devrait bien sûr pas tarder trop. Toutefois, une augmentation n’est pas encore à portée de main. Cependant, les cotations de la cotation allemande VEZG ont été plus élevées cette semaine, même si le prix est resté à 1,20 € le kilo. Le DCA Exchange Price 2.0 demeure également : la cotation du porc abattu à 1,18 € le kilo et le prix du porc vivant à 0,89 € le kilo.