Le prix du porc allemand augmente malgré les grognements

Les abattoirs allemands doivent faire des compromis pour obtenir suffisamment de porcs pour respecter les accords de livraison. Les prix allemands sont désormais nettement plus élevés qu'aux Pays-Bas, mais peu de porcs supplémentaires traversent encore la frontière. 

Le commerce est plus prudent
Alors qu'en 2016, jusqu'à 70.000 10.000 porcs néerlandais étaient pendus chaque semaine aux crochets d'abattage allemands, ce nombre a ensuite progressivement diminué pour atteindre un peu moins de XNUMX XNUMX à la fin de l'année dernière. Et même si les abattoirs allemands paient certains troupeaux à des prix plus élevés, le nombre d'animaux exportés ne semble pas pour l'instant augmenter fortement. Les acteurs commerciaux ne veulent pas simplement mettre de côté leurs ventes aux Pays-Bas et satisfaire leurs clients nationaux, surtout compte tenu de la menace de la peste porcine africaine.

Les abattoirs allemands ont accroché un peu plus de porcs aux crochets la semaine dernière que la semaine précédente. En outre, le poids du sexe a également quelque peu augmenté. Peut-être un signe que les éleveurs de porcs ont été quelque peu réticents à tenir leurs promesses. 748.000 13.000 porcs ont été abattus (+97,5 0,3 par rapport à la semaine précédente) avec un poids abattu moyen de 101 kilos (+XNUMX kilos). Aux Pays-Bas, les éleveurs de porcs font également don de porcs dans une mesure un peu plus limitée. D'un côté, ils espèrent une hausse des cours, mais d'un autre côté, les animaux sont aussi délibérément gardés afin de pouvoir bénéficier du programme TVL pour le premier trimestre. Aux Pays-Bas, le poids moyen par sexe dépasse toujours XNUMX kilos.

Le commerce de la viande est en hausse, mais les contrats sont serrés
Dans le commerce de la viande, la danse autour des contrats à long terme se poursuit. Les abattoirs craignent beaucoup que la hausse des prix d'achat ne crée trop de pression. Mais pour l’instant, ils souhaitent simplement honorer leurs contrats, sinon ils craignent de perdre des clients. Les mouvements DCA pour les morceaux de porc sont à nouveau en phase avec la hausse des prix du porc cette semaine. Les jambons, les côtes, les épaules et les cuisses sont à nouveau les pionniers de la tendance avec des plus d'environ 15 centimes le kilo. La carcasse entière gagne environ 11 centimes le kilo en valeur.

Le cours allemand VEZG a été augmenté de 0,07 € par kilo de poids carcasse et s'élève désormais à 1,92 € par kilo de poids carcasse. Tönnies et Vion Allemagne suivent ce changement.