Nouveautés Marché aux porcs
Les entrepôts frigorifiques allemands toujours pleins de porc
Les stocks de porc stockés en Allemagne montrent une tendance à la baisse. Néanmoins, les volumes du mois de février peuvent encore être considérés comme élevés.
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Les chiffres de l'agence de marché Ami montrent qu'en février, 208.000 7,5 tonnes de viande de porc ont été stockées dans les entrepôts frigorifiques allemands. Par rapport à janvier, cela représente une baisse de XNUMX%. Cependant, dans le contexte historique, les stocks restent élevés. Depuis l'été dernier, les stocks de porc ont augmenté rapidement. Cela est dû au manque de capacité de transformation dans les abattoirs allemands et à une demande décevante.
Pendant ce temps, le sentiment du marché a basculé à 180 degrés. En raison d'une offre de porc extrêmement limitée, les prix du porc en Allemagne (mais aussi ailleurs dans l'Union européenne) ont fortement augmenté. Les prix de la viande augmentent également rapidement, en partie grâce à la fin de la crise du coronavirus. Les stocks élevés de produits congelés permettent aux abattoirs allemands de répondre en partie à la demande du marché.