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La consommation de viande allemande au plus bas depuis 1989
Les consommateurs allemands ont de nouveau consommé moins de viande l'an dernier. Les chiffres de l'Office allemand des produits agricoles et alimentaires (BLE), qui fait partie du ministère de l'Agriculture, montrent que la consommation l'année dernière était à son plus bas niveau depuis 1989. La pandémie corona et le passage à des alternatives à base de plantes sont des causes possibles.
L'année dernière, les Allemands ont mangé en moyenne 55 kilogrammes de viande par personne. C'est 2,1 kilos de moins qu'un an plus tôt et 3,1 kilos de moins que l'année pré-corona 2019. La consommation de presque tous les types de viande a diminué. En 2011, selon l'agence gouvernementale, la consommation de viande était encore de 62,8 kilos. Cela signifie qu'en dix ans, les Allemands ont commencé à manger environ 12,4 % de viande en moins.
Surtout cochon moins populaire
La consommation de porc, en particulier, a été durement touchée. Au cours de ces dix années, la consommation a diminué de 9,1 kilogrammes (-23 %) par personne. En 2010, la consommation allemande a culminé avec une consommation de porc de 40,1 kg par personne. Au cours de l'année écoulée, la consommation de ce type de viande s'est élevée à 31 kilos par personne. Par rapport à 2020, cela représente une diminution de 1,2 kilos.
La viande de volaille et le bœuf ont également été consommés moins fréquemment au cours de la dernière année. 13,1 kilos de volaille ont été consommés par personne et la viande bovine représentait 9,4 kilos par personne. C'est une réduction de 0,2 kg et 0,6 kg respectivement.
Deux raisons possibles
L'agence gouvernementale a deux causes possibles pour la forte baisse. La consommation de viande à l'extérieur du domicile a été nettement inférieure en raison de la pandémie de corona. Cela peut avoir fait baisser la consommation totale. L'organisation pointe également la tendance selon laquelle les consommateurs optent de plus en plus pour des alternatives végétales.
Steve Wissink
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