Le stock de porcs aux États-Unis diminue plus rapidement que prévu

Au 1er mars, les États-Unis comptaient 72,2 millions de porcs. C'est 2% de moins que le même mois un an plus tôt et 3% de moins par rapport au décompte de décembre dernier. Aucune reprise n'est en perspective dans les mois à venir, puisque le nombre de truies a diminué de 1,9 % en un an, à 6,09 millions.

La contraction est plus importante que ce que les analystes prévoyaient. Ce qui est également frappant, c'est que la production par truie stagne. Le nombre moyen de porcelets vivants par portée était de 10,95 entre décembre et février, contre 10,94 à la même période un an plus tôt.

Le prix augmente rapidement
Alors que les prix du porc en Europe ont récemment fortement augmenté, les prix américains dans l'Iowa et le Minnesota augmentent depuis un certain temps. Entre novembre et mars, il est passé de 1,20 dollar à près de 2,50 dollars le kilo. Les prix ralentissent depuis la mi-mars. Le marché américain bénéficie d’une forte demande intérieure de viande, maintenant que la crise du coronavirus est terminée. Le Mexique, pays voisin, importe également de gros volumes. En février dernier, les stocks de porc étaient inférieurs de 6 % au niveau de l'année précédente.