Analyse Les cochons
L'humeur sur le marché du porc est un peu plus froide
Après les sauts de prix historiques du mois dernier, le marché du porc se sent désormais moins positif. L'offre en Allemagne est plus importante et davantage d'animaux prêts à l'abattage sont également proposés dans notre propre pays. Le monde de l'abattage freine. L'espoir est qu'il s'agit d'une baisse temporaire du sentiment.
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La fourchette légèrement plus large aux Pays-Bas peut être attribuée principalement au programme TVL du premier trimestre. Les porcs retenus sont proposés cette semaine. En Allemagne, le poids moyen à l'abattage a déjà quelque peu augmenté ces dernières semaines. Les porcs étaient probablement élevés ici pour profiter de la hausse hebdomadaire des prix.
Parallèlement à l’augmentation de l’offre de porcs, les abattoirs sont moins intéressés par l’achat de porcs. Cela s'applique cette semaine aux clients néerlandais et allemands. L’augmentation de l’offre et la réduction de la demande garantissent que l’offre est suffisante. Avec l’annulation des journées d’abattage dans les deux prochaines semaines, cette situation ne changera pas grand-chose. Une cotation stable semble être le maximum réalisable et le plus évident. Les commerçants notent que la situation plus difficile ne signifie pas que l'offre soit soudainement excessive et qu'elle apparaît principalement comme une expansion temporaire.
Le marché allemand a progressé beaucoup plus vite
Les abattoirs néerlandais ont manifestement eu plus de mal à suivre les hausses de prix au cours de la période écoulée. Les cours des abattoirs allemands ont finalement augmenté de 0,15 € le kilo. La grande différence semble provenir de la baisse de l’offre de viande de porc en Allemagne. Cela signifie que le niveau d’autosuffisance de l’Allemagne a fortement chuté. Et ce, à l'heure où presque tous les grands détaillants exigent que les rayons soient remplis de produits d'origine allemande.
Le marché allemand du porc est désormais nettement moins orienté vers l'exportation et est donc plus séparé du marché néerlandais, selon les abatteurs. Les changements de prix DCA pour les morceaux de porc sont restés globalement inchangés cette semaine.
Allemagne : chiffres d'abattage en légère baisse, poids stable
Le nombre d'abattages en Allemagne était en légère baisse la semaine dernière, à environ 782.000 97,7 animaux. Le poids moyen à l'abattage est resté inchangé à XNUMX kilos.
Le cours allemand du VEZG reste stable à 1,95 € le kilo de poids abattu. Cela vaut également pour les citations de Tönnies et de Vion. L'euphorie d'il y a quelques semaines s'est clairement retombée dans le secteur. Quelque chose qui doit également être mis en relation avec les coûts toujours croissants du secteur.