Actualités Les cochons
La pression sur la cotation du porc allemand augmente également
Bien que le prix du DCA Stock 2.0 soit à peine inchangé vendredi soir, des corrections négatives des prix du porc semblent inévitables cette semaine. Hier, Vion a déjà baissé sa cotation de 0,05 € par kilo de poids abattu (TVA incluse).
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Le déroulement du salon Internet ISN n'augure rien de bon pour l'évolution des prix en Allemagne à l'avenir. Pas un seul lot de porcs n'a été vendu lors de la vente aux enchères d'aujourd'hui (12 avril). Vendredi dernier (8 avril), un petit nombre de porcs (400 têtes) ont été vendus en moyenne à 1,97 € le kilo. L'annulation de deux jours d'abattage garantit qu'il y a actuellement suffisamment de porcs disponibles pour les plans d'abattage.
Les abattoirs se plaignent et le commerce de la viande au ralenti
Il a déjà été rapporté dans le commerce que la demande de porcs s'était considérablement refroidie. Les abattoirs ont réduit les effectifs demandés. Outre la perte de jours d’abattage, la faiblesse du commerce de la viande est également évoquée comme cause.
Même si les abattoirs signalent depuis des semaines que l'augmentation des prix d'achat ne peut pas être répercutée assez rapidement dans la chaîne, les prix des parties de porc sont désormais en chute libre. Cela ressort clairement des mutations DCA dans les morceaux de porc. Les jambons en particulier doivent perdre beaucoup cette semaine, avec une moyenne de moins 17 centimes.
Dans l’ensemble, les prévisions de prix pour demain sont assez sombres. Une correction des prix est attendue pour la prochaine semaine d’abattage.