Actualités Les cochons
La différence entre la viande de porc néerlandaise et allemande augmente
Le marché du porc est sous pression. Le commerce de la viande a clairement perdu de son élan et l'offre est actuellement assez abondante, mesurée par la capacité d'abattage disponible.
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Après des semaines de hausses significatives pour les morceaux de porc, cette évolution s'est arrêtée la semaine dernière. Le temps frais et les commandes terminées pour Pâques ont ralenti le commerce de la viande. Il y a même de gros points négatifs écrits cette semaine. Les jambons ont dû sacrifier pas moins de 0,17 € le kilo. Les prix des côtes, des cous et des épaules ont également baissé de 0,06 à 0,10 € par kilo. La carcasse entière a perdu en moyenne environ 0,07 € par kilo.
Dans le même temps, on peut dire que l'offre de porcs la semaine dernière et cette semaine a été plus large. Compte tenu du commerce de la viande décevant et des journées d’abattage annulées, les abattoirs hésitent à accepter des porcs supplémentaires. Plus de 793.000 10.000 porcs ont été transformés en Allemagne la semaine dernière. Cela représente environ 0,2 97,5 personnes de plus qu'une semaine plus tôt. Le poids moyen à l'abattage a légèrement diminué de XNUMX kilo à XNUMX kilos.
Corriger les abattoirs néerlandais
La pression sur les prix qui en résulte entraîne une baisse des prix aux Pays-Bas. Vion a réduit lundi 11 avril le prix du porc de 0,05 € par kilo à 1,86 € par kilo de poids carcasse (TVA incluse). Aujourd'hui (13 avril), Compaxo suit avec un moins de 0,05 € par kilo de poids carcasse à 1,61 € par kilo de poids carcasse (hors TVA).
Le cours VEZG continue de faire face à la pression et maintient le cours inchangé à 1,95 € le kilo de poids abattu. On s'efforce de maintenir le calme sur le marché afin d'éviter une baisse inutile des prix. Tönnies et Vion Allemagne maintiennent également leur cotation inchangée.