Succombez au robinet sensible au prix du porc pour le secteur

Depuis des semaines, les abatteurs de porcs allemands se plaignent du fait que les prix d'achat sont trop élevés. Les prix du porc allemand ont augmenté bien plus en mars que ceux des pays voisins, ce qui, selon les abatteurs allemands, a exercé une pression supplémentaire sur les marges. Parce que tous les acteurs de la chaîne semblent se rendre compte que la situation dans le secteur primaire est précaire, des efforts ont été déployés pendant longtemps pour maintenir la paix. Cependant, cela n'était plus possible lors de la remise des prix d'aujourd'hui.

Les abattoirs augmentent la pression
La semaine dernière, les abattoirs allemands ont déployé plusieurs ressources pour accroître encore la pression sur le marché des porcs vivants. Les plans d'abattage ont été ajustés à la baisse, à gauche et à droite, tandis que les commerçants néerlandais ont signalé que des porcs « bon marché » avaient été achetés simultanément aux Pays-Bas et en Belgique. Cela a accru la pression sur le marché allemand. Relativement peu de porcs ont été abattus la semaine dernière pour la première semaine complète après Pâques. Le nombre d'animaux abattus s'est élevé à 786.000 98,0 têtes, le poids moyen est resté inchangé à XNUMX kilos. Beaucoup plus élevé qu’il y a quelques semaines.

L'offre est également plus que suffisante aux Pays-Bas. Même si l'on rapporte également qu'en livrant du fret supplémentaire vers l'Allemagne et la Pologne, la pression a été quelque peu contenue. Les abattoirs néerlandais n'attendent pas des porcs supplémentaires, « plutôt un chargement de moins qu'un supplémentaire », tel est le credo, ce qui donne également l'impression que l'offre ici est substantielle.

Le commerce de la viande est difficile
Par ailleurs, le commerce de la viande continue de se développer difficilement. Alors qu'il a été répété à maintes reprises que les augmentations significatives du mois de mars pouvaient difficilement être répercutées, la semaine dernière, après une stabilisation la semaine dernière, les prix des morceaux de porc ont connu une nouvelle pression. Les modifications apportées au DCA dans les morceaux de porc montrent que les côtes, les cous, les épaules et les viandes maigres en particulier ont été vendus moins chers. La carcasse a perdu environ 0,03 € par kilo de valeur.

Le cours allemand VEZG s'élève cette semaine à 1,80 € par kilo de poids abattu, soit une baisse de pas moins de 0,15 € par kilo. Compte tenu des prix exorbitants des aliments pour animaux et de l’énergie, cette baisse constitue un coup extrêmement sensible pour le secteur porcin. D'autant plus que la période précédant la Pentecôte se révèle traditionnellement relativement favorable à l'évolution des prix.