Le prix le plus bas en dessous du porc reste peu fiable

L'évolution stable du prix du porc allemand (VEZG) à 1,80 € le kilo mercredi dernier peut être considérée comme une aubaine. Cela signifie que le plus gros de la pression sur les prix a été répercuté pour le moment. Pourtant, les initiés n’osent pas spéculer sur l’absence de nouvelles baisses de prix. Surtout maintenant que Vion a pris les devants en Allemagne à partir de lundi prochain de réduire le prix du porc de 20 centimes à 1,60 € le kilo. 

Des semaines de massacres brisés à venir
Le problème est l’abondance de l’offre de porcs. Cela constituera probablement un problème supplémentaire pendant la semaine de l'Ascension, car un autre jour d'abattage sera alors annulé. Et peu de temps après, la chaîne d'abattage s'arrête pour un autre jour, pendant le long week-end de Pentecôte. Le marché du porc est donc confronté à deux étapes plus difficiles, pour reprendre les termes du cycle. En ce sens, « un voyage en douceur » nous attend la semaine prochaine, même si les porcs seront encore difficiles à placer.

Les abattoirs sont généralement peu pressés d'abattre, ce qui se reflète également dans les chiffres des abattages. Au cours de la semaine dernière, le nombre d'abattages dans notre pays s'est élevé à 308.000 800.000, mais ce chiffre reste encore assez limité après les deux semaines d'abattage précédentes. Les ambitions tièdes d’abattage sont dues à la faiblesse des ventes de viande. Entre-temps, les approvisionnements en viande continuent d'augmenter, selon les rapports du monde de la viande. Et ce, alors que le chiffre des abattages en Allemagne, de loin le plus grand acteur en Europe, oscille sous la barre des XNUMX XNUMX depuis des semaines, ce qui implique qu'environ un quart de la capacité reste inutilisée. Toutefois, cela n’aide pas le marché de la viande. Les acheteurs au détail ont le marché de leur côté.

Faible demande en viande
Malgré le beau temps printanier, la demande de barbecue n'est pas encore perceptible. La demande d’exportation laisse également beaucoup à désirer, même si la position des exportations européennes s’est encore améliorée sur le papier en raison de la faiblesse croissante de l’euro. Les ventes vers la Chine sont décevantes et se limitent aux seuls sous-produits. Les volumes destinés à la Corée du Sud et au Japon augmentent légèrement, mais cela ne peut pas sortir le marché du marasme. En raison de la baisse des prix de la viande ces dernières semaines, les marges des abattoirs sont toujours tendues.

Avec les semaines de massacres interrompues à venir, le commerce craint de nouvelles réductions. Ce serait une chance si le prix du porc allemand restait inchangé la semaine prochaine, même si cela ne profiterait pas non plus au secteur. Une reprise rapide des prix est nécessaire, mais elle ne peut malheureusement pas être appliquée, indiquent les éleveurs de porcs et les commerçants. Les abattoirs ont de bonnes intentions, mais sont incapables d’inverser la tendance à eux seuls.

En Allemagne, les producteurs ont donc tiré la sonnette d'alarme auprès du gouvernement fédéral. Un plan d'urgence est en cours dans lequel le secteur se transforme vers des concepts de bien-être animal plus élevés. Autrement, on s’attend à ce que la contraction en Allemagne s’accélère en raison d’une restructuration à froid. 

Prix ​​de la bourse DCA inchangé 
Pour la semaine prochaine, le prix d'échange DCA 2.0 pour les porcs abattus restera à 1,64 € le kilo. Le prix du porc vivant est stable à 1,30 €. Le cours boursier se situe toujours au-dessus de la moyenne à long terme, mais avec la forte augmentation des coûts des aliments pour animaux, ces statistiques ne signifient plus grand-chose.

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