La consommation de produits laitiers en Chine connaît une reprise rapide. En 2021, la consommation moyenne a augmenté de 10,6% à 14,4 kilos, selon les chiffres de l'association chinoise de l'industrie laitière. Cette augmentation est le résultat d’une prospérité croissante. La consommation de viande augmente également.
Une prospérité croissante signifie que les Chinois ont davantage à dépenser. Cette dépense plus élevée est principalement consacrée à la consommation de protéines animales. La consommation de viande et de volaille a même augmenté de 20,5% pour atteindre une moyenne de 45,2 kilos. Contrairement aux produits laitiers, la viande constitue depuis de nombreuses années l’un des principaux composants du repas en Chine. Traditionnellement, le porc est particulièrement apprécié, mais la consommation de bœuf et de volaille gagne rapidement du terrain. La consommation de produits laitiers, traditionnellement moins répandue, est désormais en augmentation.
Le gouvernement chinois encourage une consommation accrue de produits laitiers en mettant l'accent sur leurs bienfaits pour la santé. La recommandation est de 300 grammes par jour. L'industrie laitière chinoise anticipe sa croissance en développant des produits adaptés aux cultures alimentaires du pays asiatique. L’industrie laitière chinoise affirme également travailler à l’amélioration de la durabilité, ce qui séduit de nombreux consommateurs.