Analyse Les cochons
L'exode vers les truies met les prix sous forte pression
Alors que le marché du porc d'engraissement semble plus stable, le commerce des truies est actuellement en difficulté. En Allemagne, Tönnies réduit considérablement sa liste de truies en raison d'une offre excédentaire pour la nouvelle semaine d'abattage, et la situation ne serait pas beaucoup mieux aux Pays-Bas. Pour le moment, Vion maintiendra son cotation de truies aux Pays-Bas inchangée.
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Selon des sources internes, la cause principale réside dans la situation précaire dans les élevages d'élevage. De nombreux commerçants ont dans leur clientèle un ou deux bouchons où de grands troupeaux de truies sont collectés chaque semaine. Les entreprises qui ne chôment pas semblent également avoir peu confiance dans les rendements plus tard cette année. Les truies en cours d'accouplement donnent naissance à des porcelets à l'automne, période où les ventes de porcelets sont traditionnellement plus faibles.
Là où, dans les bons moments, « tout est fait », les truies plus âgées sont désormais dites au revoir très rapidement. Il est rapporté que le pourcentage d’émission est jusqu’à 25 % plus élevé que la normale. Les entreprises fermées qui proposent parfois quelques porcelets sur le marché libre décident désormais également d'élever moins de truies. Les animaux présentés doivent souvent être reportés à la nouvelle semaine d'abattage.
Tönnies réduit le prix des truies d'abattage de 15 centimes
L'offre de truies est également importante en Allemagne, selon les commerçants néerlandais ainsi que l'Union allemande des éleveurs de porcs (ISN). Cela a conduit le leader du marché de la viande de truie, Tönnies, à décider de réduire le prix de la nouvelle semaine d'abattage de 0,15 € par kilo. Après réduction, le devis est de 0,90 € par kilo de poids carcasse, HT. Westfleisch réduit le prix de 0,10 € par kilo et arrive à 0,95 € par kilo poids carcasse hors TVA. Vion a modifié sa cotation aux Pays-Bas pour cette semaine à 1,46 € par kilo de poids carcasse, TVA comprise.