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Analyse Les cochons

Une véritable impulsion manque toujours sur le marché du porc

8 Juin 2022 -Steve Wissink

Le commerce du porc se poursuit sans relâche. Il n'y a pas encore d'impulsions tangibles qui peuvent aider les prix à un niveau plus élevé.

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L'approvisionnement en porcs est plus que suffisant avec l'annulation d'un jour d'abattage le lundi de Pentecôte. Toutefois, un grand nombre de porcs ont encore été vendus ces dernières semaines à des abattoirs polonais et espagnols, qui, selon certains commerçants, manifestent un intérêt raisonnable pour les animaux prêts à l'abattage. Cela ressort également des chiffres de l’Agence néerlandaise pour les entreprises (RVO). Depuis des semaines, environ 6.000 2.000 porcs destinés à l'abattage traversent la frontière vers l'Espagne et environ XNUMX XNUMX vers la Pologne.

Le commerce de la viande plus stable
Même s'il existe un certain optimisme à gauche et à droite, y compris dans les abattoirs, quant à l'évolution de la demande sur les marchés d'exportation, ces mouvements ne peuvent pas encore donner une véritable impulsion au prix des morceaux de porc. Cette semaine également, les mutations DCA pour les morceaux de porc montrent une image inchangée. Seul le prix des jambons a enregistré une légère hausse de 0,02 € le kilo.

Le nombre d'abattages en Allemagne a encore augmenté après la courte semaine d'abattage avec le jour de l'Ascension la semaine dernière. 808.000 135.000 porcs ont été transformés, soit environ 97,1 XNUMX de plus que la semaine précédente. Le poids moyen par sexe est resté inchangé à XNUMX kilos.

Le cours allemand VEZG est cette semaine encore à 1,80 € le kilo de poids abattu. Tönnies et Vion suivent. Entre-temps, il reste une offre importante de truies d'abattage sur le marché et les abatteurs sont d'humeur à faire baisser encore davantage les cours allemands.

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