Actualités Les cochons
Les cochons de chair se demandent un peu mieux
Ces derniers mois, il a recommencé à vendre des porcs, mais les ventes sont maintenant en nette amélioration. Le marché est-il à un point de basculement ?
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Bien que l'offre de porcs pour cette semaine ne puisse pas encore être qualifiée de tendue, les animaux prêts à l'abattage semblent être un peu plus demandés et les ventes se déroulent mieux qu'il y a quelques semaines. Cela ressort également de la baisse des poids d'abattage aux Pays-Bas. Selon les données de l'Agence néerlandaise des entreprises, cela représente désormais une moyenne de 98,50 kilos. En quelques semaines seulement, cette moyenne a baissé de pas moins de 3 kilos. Signe que le surplus de porcs a été proprement éliminé.
Des porcs plus demandés
Les commerçants rapportent que les abatteurs néerlandais souhaitent abattre il y a plus de quelques semaines. En outre, les exportations de porcs vers des pays comme l’Espagne et la Pologne se poursuivent également très bien. Toutefois, la chaleur prévue pour la semaine à venir pourrait temporairement affecter négativement les flux vers ces pays. Le commerce du porc pourrait bénéficier d'un nouvel élan si les prix d'achat allemands évoluaient positivement cette semaine, rapportent des initiés. Au total, les ventes de porcs prêts à l'abattage sont nettement plus favorables que ces dernières semaines.
Le fait que les abattoirs aient davantage intérêt à remplir les hameçons en douceur est certainement dû aussi au fait que le commerce de la viande se développe de manière plus conviviale. Cette semaine, la carcasse entière de porc gagne environ 0,06 € par kilo en valeur, selon les mutations DCA. Les jambons et les cous en particulier se vendent mieux, mais les côtes, les épaules et les carrures sont également plus demandées.
Prix allemand stable
Les abatteurs allemands ont transformé moins de porcs la semaine dernière que la semaine précédente en raison du lundi de Pentecôte. Au total, 681.082 97,1 porcs étaient accrochés aux crochets, pesant en moyenne XNUMX kilos.
Pour l’instant, la connotation positive du marché ne suffit pas à faire remonter la note allemande VEZG, déjà relativement élevée, à un niveau plus élevé. Celui-ci est fixé cette semaine inchangé à 1,80 € par kilo de poids abattu.