Combien de rack reste-t-il dans le prix du porc ?

Les prix du porc ont également commencé à augmenter en Allemagne, après la reprise du marché aux Pays-Bas. Le cours du VEZG a augmenté mercredi de 5 centimes à 1,85 € le kilo, suivi par les grands abattoirs. L’offre limitée et la diminution du cheptel porcin offrent peu d’options de repli, car il en résulte des hameçons vides. À cet égard, la situation des éleveurs de porcs allemands s’est considérablement améliorée ces derniers mois. En raison de la stratégie 5D, les porcs étrangers ne constituent souvent pas une alternative équivalente.

Aux Pays-Bas, l'offre est relativement plus large, mais ici aussi les porcs sont faciles à placer. Cela s’explique par le tarissement saisonnier de l’offre, ainsi que par de meilleures ventes de viande. Le marché s'est également amélioré dans d'autres pays européens. Des porcs sont également détenus ici et là, notamment parce que les prix des porcelets augmentent plus modérément.  

Le temps estival est propice à la consommation de viande
Les ventes de viande en Europe profitent de la météo estivale. C'est particulièrement le cas dans certaines régions d'Allemagne. Aux Pays-Bas, journées ensoleillées et pluies alternent. Les agriculteurs et les producteurs laitiers s'en réjouissent, mais là n'est pas la question. Les marchés d'exportation asiatiques hésitent à se plier aux augmentations de prix demandées, indiquent les exportateurs. En réduisant les volumes d'appels dès maintenant, il est possible que le porc soit beaucoup plus cher à l'avenir. Une baisse des prix du porc ne semble pas probable à court terme et ne correspond pas à la tendance saisonnière. Mais la demande d’exportation continue de faire preuve d’une forte résistance. 

À cette époque de l’année, les prix des porcs augmentent souvent, mais généralement modérément. Les augmentations de prix de plus de 10 centimes ne sont historiquement pas courantes, même si le marché ne s'en soucie pas pour le moment. Pour les éleveurs de porcs, c'est une évolution bienvenue, compte tenu des prix exorbitants des aliments pour animaux. Dans quelle mesure le prix du porc reste-t-il encore extensible ? Le cours allemand VEZG augmentera probablement la semaine prochaine à environ 1,90 € le kilo. Le prochain objectif de prix est la limite de 2 euros le kilo, mais on en est encore loin.

Augmentation des prix gérable
Même si la dynamique actuelle est bonne, il est peu probable qu’elle dure des semaines. D’autant plus que le sentiment est souvent plus calme pendant la période des vacances. Le marché se refroidit actuellement quelque peu, indiquent les traders. Les évolutions du cours de la Bourse DCA ces dernières semaines ont toujours été dépassées par les abattoirs, mais ce ne sera pas le cas la semaine prochaine, indiquent des initiés. Cela signifie que les commerçants optent souvent pour des augmentations de prix gérables. Sur la base de ces déclarations, le prix d'échange DCA 2.0 augmente de 0,03 € à 1,74 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant augmente de 0,02 € à 1,37 € le kilo.

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