Nouveautés Marché aux porcs
La pénurie continue, le prix du porc reste debout
Maintenant que le prix du porc allemand (VEZG) est resté le même à 2,10 € le kilo pour la deuxième semaine consécutive, la conclusion est que le marché est définitivement revenu au calme. Comme prévu, les abattoirs néerlandais enregistrent également inchangé.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Après des semaines mouvementées avec d'importantes fluctuations de prix, il faut un certain temps pour s'habituer au fait que le marché du porc est à la vitesse inférieure. Cette situation pourrait facilement perdurer pendant un certain temps. L’offre restreinte de porcs soutient le marché en bas et la voie vers le haut est également fermée. Les cours de la viande de DCA ont affiché une légère baisse cette semaine pour la première fois depuis longtemps, signe que le gâteau est fini.
Un approvisionnement toujours tendu
L'offre allemande a affiché une légère augmentation avec 746.000 XNUMX abattages la semaine dernière, comme c'est l'habitude saisonnière. Pour les abattoirs, cependant, cette augmentation n’est qu’une goutte d’eau dans l’océan. Il semblerait que la surcapacité de la filière porcine soit préjudiciable et qu’il faille attendre que les entreprises s’effondrent. Surtout maintenant que le prix du porc allemand a tellement augmenté et que les autres coûts ne sont pas bon marché non plus.
Les faibles chiffres d'abattage se reflètent également dans les stocks de viande allemands, selon les chiffres de l'agence de marché Ami. En juillet, 189.000 199.000 tonnes étaient en stock, contre 27 2021 tonnes en juin. Si l’on compare cela avec les années précédentes, on constate une diminution de 40 % par rapport à 2020 et une augmentation de XNUMX % par rapport à XNUMX. Autrement dit : l’approvisionnement en viande n’était ni serré ni suffisant en juillet.