Juste une pause pour le marché du porc

Le fait que le prix du porc allemand ait pu éviter une nouvelle baisse cette semaine a été accueilli positivement par le secteur. On s'attendait à pire. C’est également une bonne nouvelle pour le difficile commerce des porcelets. Pourtant, les initiés ne se font aucune illusion : la pression est enfin retombée. Les fondations du marché restent assez fragiles en raison de l'incertitude sur le marché de la viande. 

Inflation néerlandaise sans précédent
Avec un taux d'inflation officiel aux Pays-Bas de 14,5% en septembre, le pouvoir d'achat est soumis à de fortes pressions. L’économie néerlandaise n’avait pas été confrontée à de tels pourcentages depuis des décennies. Les plafonds fixés par le gouvernement pour les prix de l'énergie peuvent atténuer la douleur, mais ils ne peuvent pas atténuer l'aiguillon. Pendant ce temps, l’offre de porcs en Europe du Nord-Ouest augmente de façon saisonnière. Cela a également été remarqué en Allemagne. Cependant, la situation y est temporairement renforcée par l'annulation d'une journée d'abattage en début de semaine. L'offre porcine plus importante dans le nord-ouest de l'Europe pourrait être encore renforcée par un ralentissement de la croissance cet été. Ce n’est pas une idée folle compte tenu du Recensement porcin européen qui a été récemment mis à jour par le service statistique Eurostat et a montré de forts chiffres de contraction. 

De manière générale, les négociants de porcs néerlandais perdent leur approvisionnement. Les 304.000 98,60 abattages de la semaine dernière sont raisonnablement conformes à ceux de l'année dernière. Le poids moyen à l'abattage de XNUMX kilos n'est pas non plus excessivement lourd. Selon les initiés, les stocks congelés ne sont pas importants, mais les abattoirs ne ressentent pas le besoin de constituer des stocks en raison des coûts élevés de congélation.

Toujours enveloppé de mystère
La consommation européenne de porc déterminera l’ambiance du marché. Les exportations vers les pays hors Europe restent faibles malgré un euro toujours faible. Cela ne valorise pas la carcasse, comme c'était parfois le cas les années précédentes. L’évolution de la consommation au cours de ces mois d’automne et d’hiver reste encore entourée de mystère. Pour l’heure, les abattoirs semblent sereins face aux importantes corrections de prix mises en place. Seul Vion devrait connaître une correction lundi, car ils ont légèrement muté cette semaine. 

Les abattoirs doivent également livrer une rude lutte contre la concurrence espagnole, qui déverse ses volumes sur le marché européen, maintenant que la saison touristique est terminée. L'Espagne est le seul pays d'Europe qui fixe les prix et où le cheptel porcin continue de croître. 

Le prix d'échange DCA 2.0 pour les porcs abattus reste à 1,87 € le kilo. Le prix du porc vivant est également stable à 1,48 €.

 pour une explication de la liste.