Lors de la conclusion d'accords avec des clients, les abattoirs doivent tenir compte du fait que la NVWA est aux prises avec des pénuries importantes et structurelles de personnel d'inspection. En conséquence, les entreprises peuvent ne pas être en mesure de livrer les produits qui ont été convenus de livrer.
Ceci est montré par une déclaration de la chambre de recours des entreprises dans une affaire impliquant l'entreprise de viande Compaxo contre la NVWA (officiellement contre « l'État des Pays-Bas »).
Cette déclaration fait suite à une déclaration problème précédemment soulevé par Campaxo et également par d'autres entreprises de viande.
L'avocat de Compaxo a soutenu que les entreprises de viande ou d'autres sociétés qui s'occupent de services d'inspection peuvent toujours supposer que lorsqu'il y a des inspections obligatoires, la capacité doit toujours être disponible.
Trop myope
La Commission de recours trouve cela trop simpliste. Selon elle, Compaxo aurait également dû prendre en compte le risque d'un manque de capacité de contrôle lors de la conclusion des contrats avec les clients. Le collègue considère comme positif que l'entreprise de viande ait demandé des capacités de contrôle supplémentaires des mois à l'avance et qu'elle soit éventuellement prête à payer un supplément pour une livraison garantie de la capacité demandée. Cependant, selon le conseil, cela ne constitue pas une raison pour simplement supposer que la NVWA tient réellement ses promesses. Le régulateur est aux prises depuis des années avec une pénurie de médecins légistes et d’assistants. Compaxo n'aurait pas non plus dû s'attendre à ce que la NVWA retire du personnel d'autres entreprises pour les y placer.