Analyse Bourse DCA
Demande sans précédent de porcs de boucherie
Le marché du cochon s'est complètement épanoui en quelques semaines. Et ça ne ressemblait pas du tout à ça. À l'approche de Noël, les abattoirs ont un besoin extrêmement élevé de porcs prêts à l'abattage, ce qui entraîne des chiffres d'abattage vertigineux. D'où vient cette question soudainement?
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Une offre limitée de porcs est à l’origine de la reprise des prix. Ou est-ce les chiffres élevés des abattages qui font pâlir l’offre ? Au cours de la semaine dernière, pas moins de 343.547 porcs ont été abattus aux Pays-Bas. Des chiffres aussi élevés se sont rarement produits dans le passé. Cela souligne la faim sans précédent de porcs. Ces chiffres élevés s'expliquent en partie par le fait que les abattoirs abattent également le samedi. Les pondérations montrent une tendance à la baisse, signe que l’offre diminue.
Il n’est pas immédiatement possible de déterminer exactement d’où vient cet enthousiasme. Même si les possibilités de vente de viande de porc s'améliorent à l'approche de Noël, la demande ne déborde pas. Les abattoirs parlent de « bonne dynamique ». Les jambons en particulier, poids lourd de la carcasse, sont très demandés. Cela entraîne une hausse des prix, ce qui accroît la valeur du porc sur le marché de la viande. Les ventes de sous-produits vers la Chine s’améliorent également. La politique de confinement renforcée liée au confinement est un sujet de préoccupation, mais cela ne doit pas gâcher le plaisir de la reprise de Noël.
Hausses de prix
Même si les abattoirs allemands ne peuvent pas se rendre en Chine, ils ont suivi à l'unanimité cette semaine l'évolution du cours du VEZG, qui a augmenté de 0,05 € à 1,95 € le kilo. Cela indique que la reprise est principalement due aux opportunités de ventes en Europe. Le prix plus élevé confirme également que l'offre diminue également en Allemagne, ce que confirment également les abattoirs. Les prix du porc augmentent également en Pologne et au Danemark, tout comme les prix des abattoirs dans notre pays. Les commerçants estiment donc que le marché porcin néerlandais est prêt pour la prochaine étape et optent pour une augmentation significative du cours de bourse DCA.
Sur la base de ces déclarations, le prix passe de 0,06 € à 1,89 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants augmente de 0,05 € à 1,49 €.
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