L'approvisionnement serré en porc offre quelque chose à retenir

Le fait que le prix du porc allemand (VEZG) se soit stabilisé mercredi est considéré comme décevant dans le secteur. On espérait davantage, étant donné que les porcs se négociaient à des prix élevés sur la bourse Internet. Aujourd'hui également, vendredi 9 décembre, 3 centimes supplémentaires ont été ajoutés, portant le prix à 2,13 € le kilo. Dans le même temps, les abattoirs allemands suscitent beaucoup de résistance. Les prix élevés ont fait mal, en partie parce que le marché chinois est toujours fermé en raison de la peste porcine africaine. Aux Pays-Bas, tous les abattoirs ont unanimement augmenté leurs prix de 2 centimes. Cela a resserré le cours boursier DCA 2.0, qui a augmenté d'un centime supplémentaire la semaine dernière.

En attendant, Noël approche à grands pas. Cela a un impact sur le marché de la viande. La demande de Noël a été largement satisfaite, indiquent les abattoirs. Le dernier marché spot aura lieu dans les prochaines semaines. La demande du commerce de détail n'a pas été décevante, comme en témoigne la hausse des prix de la viande. La question est désormais de savoir si les prix de la viande pourront résister après Noël, mais il est difficile de répondre à cette question.

Un approvisionnement toujours tendu
Le chiffre des abattages aux Pays-Bas a de nouveau augmenté la semaine dernière pour atteindre plus de 320.000 XNUMX porcs, après une baisse inexplicable la semaine précédente. Les commerçants décrivent l’offre comme étant constamment tendue. Cela offre des perspectives de maintien de la prime de Noël, mais les ventes de viande ne devraient pas s'effondrer au cours de la nouvelle année. Même si les vacances tombent en partie un week-end, les ventes stagneront entre Noël et le Nouvel An. L’industrie de transformation de la viande passe alors à la vitesse supérieure. 

Un revers calculé est que les ventes vers la Chine s’affaiblissent actuellement. Comme toujours, la demande augmente à l’approche du Nouvel An chinois, qui a lieu le 22 janvier. Les dernières expéditions ont eu lieu récemment. Les Chinois continueront à consommer du porc au cours de la nouvelle année, la demande ne se tarira donc pas. Cependant, les acheteurs chinois doivent s'habituer aux prix plus élevés de la viande en Europe ; les Chinois ne sont pas habitués à des taux d'inflation supérieurs à 10 %.  

Sur la base de ces déclarations, le DCA Exchange Price 2.0 se stabilise à 1,92 € par kilo pour les porcs abattus. Le prix du porc vivant reste à 1,51 € le kilo.

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