Les prix du porc en Chine sont en baisse. L'augmentation rapide des infections corona dans le pays asiatique inhibe la demande de porc. Mais ce n'est qu'une partie de la réalité.
Lorsque les infections au coronavirus ont explosé en Chine à la fin de l'année dernière, les prix du porc se sont effondrés dans de nombreuses provinces. à elkar. La baisse des prix se poursuit en janvier. À la fin de la semaine dernière, le prix moyen du porc chinois était de 14,35 yuans le kilo, soit près de moitié moins qu'au sommet du marché début novembre. La chute rapide des prix est due à l’épidémie de coronavirus, maintenant que le gouvernement chinois a accéléré l’assouplissement des mesures sous la pression de la population. Officiellement, la Chine a signalé 60.000 XNUMX décès dus au coronavirus, mais le nombre réel est probablement beaucoup plus élevé. Le gouvernement chinois a confirmé que le nombre de décès dus au coronavirus est nettement plus élevé que ce qui avait été annoncé précédemment. Les chiffres publiés par les médias internationaux à ce sujet varient considérablement.
Le nombre élevé d’infections exerce une pression sur les prix des porcs pour plusieurs raisons. Par exemple, la consommation de viande va diminuer maintenant que de nombreuses personnes sont malades. Le Nouvel An chinois a lieu ce week-end. La consommation de porc atteint généralement son maximum à cette période, mais le pic de cette année est probablement inférieur à celui des autres années. Les employés des abattoirs sont également malades et, par conséquent, moins de porcs sont abattus en Chine, rapportent les analystes du marché local. L’offre croissante d’animaux vivants exerce naturellement une pression sur les prix du porc.
La production de viande a considérablement augmenté
En parlant d’offre, elle a considérablement augmenté. En 2022, la production a augmenté de 4,6% à 55,41 millions de tonnes, a annoncé l'agence chinoise des statistiques en début de semaine. Il s’agit du niveau le plus élevé depuis 2014, ce qui signifie que le creux de la peste porcine africaine est définitivement surmonté. L'augmentation de la production est également plus importante que prévu. Outre le coronavirus, cela exerce une pression sur les prix du porc. Toutefois, les chiffres chinois sont considérablement supérieurs aux prévisions du ministère américain de l’Agriculture (USDA), qui estimait la production pour 2022 à 51 millions de tonnes et une production de 2023 millions de tonnes pour 52.
La fiabilité des statistiques chinoises est parfois mise en doute, mais dans ce cas, il n’y a aucune raison pour que la Chine fasse paraître plus élevée l’augmentation de la production. La forte baisse des prix du porc, qui ne permet désormais plus de couvrir les coûts, est un problème pour le gouvernement de Xi Jinping. Ils se concentrent sur des prix du porc stables et rémunérateurs, afin de stimuler une production de viande stable. Cela garantit à son tour des prix de la viande abordables et stables dans les supermarchés, auxquels les Chinois attachent une grande importance.
Les exportations européennes stagnent
Les responsables gouvernementaux appellent désormais les abattoirs à maintenir un approvisionnement commercial accru en viande. Indirectement, ils réclament davantage d’abattages et se débarrassent ainsi du bouchon porcin. Reste à savoir si cet appel sera entendu. Pour l’instant, la tendance du prix du porc chinois semble être à la baisse. Cela rend les sous-produits européens relativement plus chers. Les abattoirs européens signalent que les ventes à la Chine ont fortement chuté ces dernières semaines. À court terme, ils sont souvent pessimistes quant aux opportunités de vente. La consommation chinoise de porc pourrait reprendre à nouveau maintenant que l’économie a rouvert, mais c’est plutôt une question à plus long terme. En Chine, la principale préoccupation est désormais de se débarrasser du corona le plus rapidement possible.