Analyse Les cochons
Les abattoirs doutent de l'augmentation des prix du porc
Les prix du porc augmentent non seulement aux Pays-Bas, mais aussi en Allemagne. Les abattoirs néerlandais Compaxo et Van Rooi n'ont le prix d'appel qu'aujourd'hui (jeudi 2 février) et ont donc dévié de leur routine.
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Le prix du porc allemand (VEZG) augmente de 0,08 € à 2,08 € le kilo, ce qui constitue une hausse inattendue et suivie sans se plaindre par les grands abattoirs. Cela rompt la situation de prix stable des derniers mois. Le marché allemand a réussi à résister au tournant de l'année, lorsque le marché néerlandais a connu une tendance à la baisse. La reprise des prix est le résultat d’une offre toujours tendue. Le marché de la viande se détend également, les prix des pièces détachées affichant à nouveau une tendance à la hausse cette semaine.
Aux Pays-Bas, les abattoirs ont douté de la hausse des prix plus longtemps que d'habitude. Normalement, Compaxo et Van Rooi publient l'offre mercredi, mais cette décision a été reportée. Les enquêtes montrent qu'ils ne sont pas encore parvenus à un accord. Augmenter le prix du porc est un travail de précision, maintenant que le marché est en pleine évolution, alimenté par une offre restreinte. Un approvisionnement suffisant n’est actuellement pas une évidence pour les abattoirs. Westfort était déjà sorti mercredi et a augmenté de 5 centimes à 1,81 € le kilo. Un jour plus tard que d'habitude, Compaxo a également annoncé une augmentation de 0,05 € à 1,80 €, tandis que Van Rooi a augmenté de 4 centimes à 1,81 € le kilo.
Les publications reportées constituent la deuxième décision notable des abattoirs en peu de temps. Ceci après Vion la cotation a été augmentée rétroactivement à la fin de la semaine dernière.