Le ciel est la limite sur le marché du porc

Même si les crocus réapparaissent prudemment, le printemps n’est pas encore en vue. Surtout avec les jours les plus froids derrière nous, c'est vraiment encore l'hiver dehors aux Pays-Bas. Le marché du porc, qui dépend souvent des influences saisonnières, ne s'y intéresse actuellement pas beaucoup. Les prix progressent de manière significative et la fin du « rallye printanier » n'est pas encore en vue. D'autant plus que l'Internet Exchange continue de progresser à grands pas et a augmenté aujourd'hui de 0,08 € à 2,39 € le kilo. Encore un nouveau record. 

De nombreux autres records ont été battus ces dernières semaines. Cela vaut également pour le premier prix allemand du porc (VEZG), qui a augmenté cette semaine de 0,12 € à 2,20 € le kilo. La cotation dépasse donc le record existant (datant d’octobre 2022) de pas moins de 0,10 €. 

Résistance dans la chaîne
Les acheteurs de viande se rendent compte que les prix du porc augmentent, mais tentent en même temps de limiter autant que possible les changements. Une division se dessine également sur le marché de la viande. Le marché du frais, plus spéculatif, connaît une croissance rapide, tandis que les pièces en entrepôts frigorifiques augmentent moins rapidement. Sur les marchés d’exportation hors Europe, notamment en Chine, il est difficile de répercuter la hausse des prix. Cela signifie que les abattoirs traversent une période difficile, comme l'a déclaré haut et fort le leader du marché allemand Tönnies. D'un côté, ils veulent être assurés d'un approvisionnement suffisant en porcs prêts à l'abattage, de l'autre, il faut surveiller la marge. Ceci explique les variations variables des cotations entre les abattoirs.

Le resserrement de l'offre de porcs se reflète désormais également dans le chiffre des abattages aux Pays-Bas, qui est tombé à 300.000 XNUMX la semaine dernière. Cela signifie que pour la première fois cette année, nous sommes en retard par rapport à l’année dernière. Aussi dans Allemagne les chiffres des abattages sont en baisse, comme c'est le cas depuis un certain temps. Les chiffres de séchage confirment que des porcs sont détenus ici et là. Compte tenu de la hausse des prix, cela n’est pas illogique.

Le ciel est la limite
Pour le moment, il semble le ciel est la limite au marché aux cochons. Il est peu probable que cette situation dure des semaines, car la résistance de la chaîne est importante. Cependant, l’offre de porcs, carrément limitée, a tellement de pouvoir que le secteur primaire entrevoit enfin des temps meilleurs. Cela signifie qu'une grande partie de la mauvaise humeur disparaît, ou en d'autres termes : elle se déplace vers d'autres maillons de la chaîne. Sur la base de ces déclarations, le prix d'échange DCA pour les porcs abattus augmente de 0,12 € à 2,12 € par kilo. Le prix du porc vivant augmente de 0,10 € à 1,67 €.

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