Le calme est peut-être revenu sur le marché du porc, mais le ton reste très bon. Les cotations croissantes pour les truies de boucherie le soulignent.
Après des semaines de hausses rapides des prix, le marché peut désormais faire une pause, même si les prix des truies ont repris leur tendance haussière. En raison des prix élevés des porcelets, il existe enfin une perspective de retours importants de la part des éleveurs, ce qui signifie que l'offre de truies destinées à l'abattage dans les abattoirs stagne. Le rinçage était mince de toute façon.
La truie est-elle un créateur de tendance en matière de prix ?
Certains commerçants de porcs pensent que les prix du porc vont également augmenter à court terme. Après tout, le prix de la truie est souvent un facteur de tendance et, historiquement, les prix des porcs augmentent souvent en mars. Les abattoirs sont plus prudents. Selon eux, traduire la hausse des prix d'achat sur le marché de la viande n'est pas une tâche facile, même si des progrès ont certainement été réalisés. Cependant, les acheteurs de viande doivent clairement s'habituer aux prix élevés des pièces détachées et sont donc réticents à conclure des contrats à long terme. Il est donc difficile pour les abattoirs d’établir des certitudes.
En raison de l'offre toujours limitée de porcs, une hausse des prix du porc semble néanmoins être une certitude. Les abattoirs néerlandais se voient actuellement proposer davantage de porcs, car certains commerçants ont cessé de fournir du Gosschalk. Ils affirment que les arriérés de paiement augmentent. Gosschalk serait impliqué dans la faillite d'un acheteur de viande danois. Personne n'était présent à Gosschalk vendredi après-midi pour commenter l'affaire.
L’offre reste tendue
Le chiffre des abattages aux Pays-Bas est resté stable à environ 290.000 2.0 porcs ces dernières semaines. Le besoin en porcs est plus grand. De plus, une baisse saisonnière est probable dans la période à venir, ce qui signifie que l'offre semble rester limitée pour le moment. C'est également le cas en Allemagne, en Belgique et au Danemark. Sur la base de ces déclarations, le prix d'échange DCA 2,19 pour les porcs abattus reste à 1,73 € le kilo. Le prix des porcs vivants est également inchangé à XNUMX € le kilo.
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