Après une course folle vers le sommet, il y a maintenant plus de paix sur le marché aux porcs. Le prix du porc allemand reste le même pour la quatrième semaine consécutive.
La cotation reste à 2,28 € le kilo, ce qui constitue un niveau record. Les cotations des abattoirs aux Pays-Bas restent également conformes aux attentes. La base du prix est solide en raison d’une offre constamment limitée. Avec 746.679 abattages en Allemagne, le chiffre le plus élevé depuis fin 2022, on observe une tendance à la hausse.
Dans le même temps, avec ces chiffres, une part considérable de la capacité d’abattage reste inutilisée. Les prix de la viande diminueront légèrement cette semaine, mais cela peut être considéré comme une correction par rapport à la forte reprise des prix observée plus tôt.