Actualités Les cochons
Le label de qualité Holland Pig rétabli
L'Organisation des producteurs d'élevage de porcs (POV) et l'Organisation centrale du secteur de la viande (COV) ont introduit un nouveau label de qualité pour la viande de porc. Le label de qualité doit poser de nouvelles bases pour la qualité de l'ensemble du secteur porcin néerlandais. Avec ce label de qualité, les organisations veulent donner une valeur supplémentaire au porc néerlandais, déclare Wilfried Goldewijk, porte-parole du POV.
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Holland Varken existe depuis un certain temps, mais une petite mise à niveau est en cours pour mieux positionner la marque. Les exigences derrière le label de qualité sont en cours d'épuration, de sorte qu'il ne reste plus que les exigences pour lesquelles la valeur ajoutée a été démontrée. De plus, les coûts seront formulés plus clairement et les taux de participation seront réduits.
Label de qualité pour l'étranger
Le label de qualité impose des exigences plus strictes que la législation néerlandaise en matière d'environnement et de respect des animaux. Le secteur porcin souhaite ainsi poser une base minimale pour l'ensemble du secteur. En outre, d'autres labels de qualité peuvent bien entendu imposer des exigences supplémentaires, comme le label de qualité Better Life.
Dans les supermarchés néerlandais, le label de qualité 1 étoile Better Life, plus strict, en matière de respect des animaux, constitue une norme minimale presque universelle. En plus du label de qualité Better Life, Holland Varken propose un certain nombre de normes minimales, comme une norme faible empreinte carbone.
Cependant, le label de qualité est principalement destiné à l’exportation. Les acheteurs étrangers doivent reconnaître, grâce au label de qualité, que la viande de porc néerlandaise répond à des normes plus élevées que la viande d'autres pays. "Par exemple, si vous achetez de la viande en provenance de Chine, la qualité est très différente de celle du porc néerlandais. Nous voulons bien le transmettre", explique Goldewijk.
Nouvelle façon de valoriser
L'objectif principal de Holland Varken est de créer une valeur supplémentaire pour le porc néerlandais. Concurrencer les prix avec un pays comme le Brésil n'est pas une stratégie utile, étant donné la législation néerlandaise stricte en matière d'hygiène et de bien-être animal. "Nous avons tout simplement des normes plus élevées aux Pays-Bas et cela signifie que vous devez valoriser nos produits différemment."
Une bonne communication des normes néerlandaises est d’une grande importance dans une telle stratégie. Cependant, la manière dont le label de qualité doit être communiqué reste encore incertaine. "Idéalement, le label de qualité tel que le label de qualité Better Life devrait être apposé au fond de l'emballage", explique Goldewijk.