Le prix du porc coulé dans le béton

Le marché du porc traverse une période morose, mais peu de professionnels du secteur s'en soucient. Les prix record offrent aux éleveurs de porcs un soulagement pour couvrir leurs coûts. Les abattoirs, quant à eux, sont satisfaits, tant que les prix d'achat n'augmentent pas encore. Plus loin dans la chaîne, il y a une certaine grogne parmi les désosseur et les fabricants de saucisses, mais l'offre restreinte ne donne pas à ces parties une longueur d'avance.

En raison des semaines interrompues, l'offre est actuellement plus large, mais de nombreux commerçants peuvent terminer la planification sans aucun problème. La pénurie deviendra probablement plus visible après la Pentecôte, surtout si l'offre diminue également de façon saisonnière.

Les marchés de la viande sont stables
Peu de changements sont également à constater sur les marchés de la viande. Les ventes de produits frais sont calmes ce printemps, en raison du temps froid printanier. La météo semble s'améliorer dans les semaines à venir, cela pourrait donc stimuler les ventes. Les ventes de sous-produits surgelés hors d’Europe sont également calmes. En effet, la Chine n’importe pas de gros volumes. Un autre facteur est que l’Europe obtient un score défavorable en termes de prix par rapport au Brésil et aux États-Unis.  

Dans l’ensemble, il n’y a aucune raison de modifier les prix. Sur la base de ces déclarations, le prix d'échange DCA 2.0 pour les porcs abattus reste à 2,25 € le kilo. Le prix du porc vivant est également stable à 1,78 € le kilo.

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