L'approvisionnement en porcs s'assèche rapidement en raison des températures élevées

Ce n’est pas un coup de tonnerre que le prix du porc allemand (VEZG) ait encore augmenté en début de semaine, mais cela a également été une surprise. La semaine précédente, la cotation s'est stabilisée en raison de la forte contre-pression des abattoirs. L'offre restreinte de porcs signifie que les abattoirs allemands sont actuellement preneurs de prix et n'ont guère d'autre choix que de maintenir des prix serrés pour maintenir les chaînes d'abattage remplies.  

Les abattoirs néerlandais à leur tour
Les prix du porc aux Pays-Bas sont en ligne en raison de la hausse allemande. Notamment les cotations des abattoirs, qui sont depuis quelques semaines en retard par rapport au marché allemand et au cours de la Bourse DCA. Seul Westfort a comblé l'écart cette semaine, car les ventes de morceaux de viande ont été plus faciles que prévu. Les commerçants indiquent de plus en plus qu’ils se tournent vers les abattoirs allemands si cela leur rapporte plus d’argent.

Grognement
Le secteur des abattoirs se plaint beaucoup des tendances à la hausse du marché qui, selon eux, ne correspondent pas à la valeur carrée de la carcasse. La hausse des prix constitue un problème, surtout sur le marché mondial, même si la différence avec les Brésiliens et les Américains était déjà grande. Certains avancent que la consommation de viande sur le marché intérieur diminuera bientôt lorsque les vacances d'été commenceront et que de nombreux consommateurs se tourneront vers les régions les plus méridionales de l'Europe. Toutefois, ce n’est pas encore le cas à grande échelle.

Forte demande de barbecue
En raison du temps chaud et sec persistant, la demande de pièces de barbecue est élevée. Cela fait monter les prix des avocats, par exemple. Pour répondre à la demande, des lignes d’abattage complètes sont souhaitables. La demande en porcs est donc forte. Maintenant que les semaines d’abattage interrompues sont terminées, la pénurie d’approvisionnement devient encore plus exposée. Surtout maintenant que la croissance ralentit et que les porcs sont parfois retenus en captivité. 

Prix ​​​​de bourse DCA plus élevé
Sur la base de ces déclarations, le prix d'échange DCA 2.0 pour les porcs abattus augmentera cette semaine de 0,04 € à 2,34 € le kilo. Le prix des porcs vivants augmente également de 0,04 € à 1,86 € le kilo. De cette manière, les négociants semblent donner aux abattoirs la possibilité de rattraper le retard des cotations des abattoirs la semaine prochaine.

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